完全にグルテンを含まない、ディナーパーティーに最適な、またはスライスして大きなオレのサンドイッチに入れるビーガンターキーです。
グルテンフリーのビーガンターキー
- アレルギーフリー
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- ビーガン
カロリー
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材料
「家禽」調味料ミックスの場合（大さじ2½になります）
- 小さじ1½。グランド・セージ
- 小さじ1½。グランドタイム
- 小さじ1地上のマジョラム
- 1 Tbs。新鮮なパセリ、みじん切り
- 小さじ1/2グラウンドローズマリー
- 小さじ1/2セロリシード
- 小さじ1/2グラウンドオールスパイス
- 小さじ1/2黒コショウ
- 小さじ1/2オニオンパウダー
- 小さじ1/2コーシャーソルト
ビーガンターキー用
- 1個の「チキン」風味のブイヨンキューブ
- お湯1カップ
- 1/3カップの転がされたオートムギ
- ¼カップ私は小麦粉です
- ¼カップアマランス粉
- ¼カップエンドウタンパク
- 2 Tbs。クズの粉
- 小さじ2キサンタンまたはグアーガム
- 3 Tbs。植物油
- 2 Tbs。低ナトリウムたまりまたは醤油
- 2 Tbs。栄養酵母
- 2 Tbs。亜麻仁
- 1 Tbs。 「家禽」調味料
- 2 Tbs。すりおろしたニンジン
- 1 Tbs。新鮮なパセリ、みじん切り
グルテンフリージャムthumb印クッキー
準備
- 蒸し器が挿入された鍋に沸騰したお湯を準備します。小さな鍋で、ブイヨンキューブを沸騰したお湯に溶かし、「チキン」スープを作ります。ボウルに、転がされたオート麦と1/3カップのスープを混ぜます。混合し、10分間またはブロスが完全に吸収されるまで放置します。取っておきます。
- 大きなミキシングボウルに、大豆粉、アマランス粉、エンドウタンパク、クズウコン、キサンタンまたはグアーガムを加えます。よく混ぜます。
- 小さめのボウルに、植物油、たまり、栄養酵母、亜麻仁、調味料、1/3カップのスープを混ぜます。よく混ぜ合わせます。調理済みのオートミールを湿った食材に加え、すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。
- 乾いた材料と一緒にボウルに濡れた材料を加えます。にんじんと新鮮なパセリを入れます。ゴム製のヘラを使用して、生地ができるまで混ぜます。次に、手を濡らし、ボウルの生地を滑らかになるまでこねます。生地が湿りすぎている、またはゆるんでいる場合は、大豆粉またはアマランサス粉を追加します。生地が乾燥しすぎていると感じたら、生地に水を加えるのではなく、手を濡らしてこねます。この方法で追加する水は少なくなります。生地の安定性に満足したら、10分間休ませます。少し粘着性があり、乾燥しすぎてはいけません。
- 生地を4つのセクションに分けます。各セクションを希望する形状に丸くします-丸形または楕円形のパテ、丸太など-パテを作る場合は、蒸し処理中に広がるので、非常に薄くします。または、生地全体を丸太に成形してローストすることもできます。再び5分間座らせます。各ピースをホイルで包み、20分間蒸します。蒸し器からパケットを取り出し、数時間または一晩冷やして冷まします。調理する準備ができたら、冷蔵庫から取り出して室温に戻します。あなたが望むようにそれらを準備します。