ビーガンダイナー料理、そしてアメリカ中にたくさんのビーガンダイナーが現れるのは恵まれていませんか?グレービーは、ビスケットがどれほど優れていても、この料理の主役ですが、このレシピでは、グレービーがビスケットを補完するのと同じくらいグレービーを補完するビスケットがあります。さらに良いのは、これらのビスケットは味がいっぱい詰まっているので、自分でビスケットを提供できることです!
ソーセージグレービーとガーリックチェダービスケット(ビーガン)
- 乳製品フリー
提供する
12
調理時間
45
材料
ビスケットの場合:
- 3/4カップの無糖大豆またはアーモンドミルク
- 1/2レモンのジュース
- 汎用小麦粉2カップ
- 有機大さじ1杯
- ベーキングパウダー大さじ1
- ガーリックパウダー小さじ2
- カイエンペッパー小さじ1/4
- ビーガンバター1/2カップ
- 1 1/2カップのビーガンチェダーシュレッド
ごまミルクレシピ
Garlicky Toppingの場合:
- 溶かしたビーガンバター大さじ3
- 乾燥パセリ小さじ2
- ガーリックパウダー小さじ1
グレービーの場合:
- オリーブオイル大さじ2(30 ml)
- ビーガンソーセージ2個、挽いたまたはさいの目に切った小
- 玉ねぎ半分
- にんにく2片、みじん切り
- 大さじ2(16 g)の汎用小麦粉
- 1 1/2カップ(355 ml)の無糖の豆乳またはアーモンドミルク
- 海塩小さじ3/4
- 黒胡pepper小さじ1/2
- チリパウダー小さじ1/4
セイタンリブレシピ
ガーニッシュの場合:
- 刻んだチャイブまたは新鮮なパセリ
準備
ビスケットを作るには:
- オーブンを400°Fに予熱します。天板に羊皮紙を並べます。
- 小さなボウルに、ミルクとレモン汁を混ぜます。厚くなるまで5分間放置します。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ニンニクパウダー、カイエンペッパーを混ぜます。フォーク、ペストリーカッター、または指でバターを小麦粉の混合物に切り、砂のように砕けやすくなります。
- チーズを混ぜ、牛乳を加えます。すべてがうまく結合するまでヘラで混ぜます。生地は少し濡れているように見えますが、混ぜすぎないでください。
- 1/4カップの計量カップを使用して、準備したベーキングシートに12部分をすくい出し、少なくとも1/2インチ(1 cm)離します。
- 14〜16分間、または上部が乾燥して底がわずかに茶色になるまで焼きます。
ガーリックなトッピングを作るには:
- 小さなボウルに、バター、パセリ、ガーリックパウダーを混ぜます。
- ビスケットがオーブンから出たら、すぐにバター混合物でトップを磨いてください。
肉汁を作るには:
- ビスケットを焼く間に、中火で大きなフライパンでオイルを加熱します。ソーセージとタマネギを追加します。 3〜4分間、またはソーセージが茶色になり玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。ニンニクを追加し、香りが出るまでさらに1分炒める。
- フライパンでソーセージ混合物の上に小麦粉を振りかけ、ヘラでトスして、すべてを小麦粉でコーティングします。
- ミルクをゆっくり加え、混ぜるまで攪拌します。ただ泡に持って行って、煮るまで熱を下げてください。塩、胡pepper、チリパウダーを加えます。 2〜4分、または肉汁がさらに濃くなるまで煮ます。必要に応じて、調味料を味わって追加します。
- プレート2ビスケットとスマーザーを1/3カップのグレービーで。必要に応じて、刻んだチャイブまたは新鮮なパセリを飾ります。
ノート
ソーセージがありませんか?問題ない!ソーセージを省略し、「カントリーグレービー」と呼んでください。必要に応じて、調味料を調整します。約1インチ(2.5 cm)離れた準備した天板に、生地の山盛り大さじ1杯を落とし、8〜10分間焼くことで、これらのビスケットのかみ傷サイズの部分を作成します。彼らは休日の集まりに最適です。