このレシピのタマネギのソテーと味付けヒヨコ豆は、安っぽいカシューソースのほうれん草と合う完璧な食感を作り出します。焼き上げるとサクサクして温かくなる全粒トルティーヤで包みます-おいしい!これらのブリトーは朝食に最適です-そして、あなたはそれらを凍結することができ、手間が減ります!


冷凍チージーヒヨコマメブリトー(ビーガン)

  • ビーガン

材料

安っぽいソースの場合:
  • 1/2カップのカシューナッツを浸した(少なくとも8時間一晩浸した)
  • 中程度のサツマイモ1個、調理済み、皮をむいた
  • 1/4カップの栄養酵母
  • 豆乳1カップ
  • 小さじ1/2
  • 小さじ1 / 4te
ブリトーの場合:
  • 全粒粉トルティーヤ8個
  • 粗く刻んだ小/中白タマネギ1個
  • 新鮮なほうれん草1カップ
  • 1アクアファバ入りヒヨコマメ14オンス(ヒヨコマメ缶詰の液体)
  • 小さじ1/4マスタード(粉末)
  • 小さじ1/2
  • 小さじ1/8クミン
  • 小さじ1/4チリパウダー
  • にんにく2片、みじん切り。

準備

安っぽいソースを作るには:
  1. 強力なブレンダーでソースのすべての材料を組み合わせます。取っておきます。
ブリトーを作るには:
  1. 中火で大きなフライパンにオイルを少し加えます。温まったら、玉ねぎを加え、半透明になるまで約5分間調理します。ニンニクを追加します。さらに2分間調理します。
  2. アクアファバとガーバンゾ豆をタマネギとフライパンに入れます。スパイスを加えてかき混ぜます。
  3. すべてのアクアファバが吸収され、混合物がもはや流動性でなくなるまで、中火で混合物を調理します。ほうれん草を追加し、しおれさせ、混合物に混ぜる。
  4. 暖かいトルティーヤ。これは、電子レンジまたはわずかに温かいオーブンで選択できます。彼らが暖かいとき、それは彼らをより柔軟にします。
  5. オーブンを375°Fに予熱します。
ブリトーを組み立てるには:
  1. トルティーヤの下半分にヒヨコマメの約1/4カップの混合物(ローリングスキルに応じて減るかもしれません)を追加します。混合物の上にスプーン1〜2杯のチーズソース。今ブリトーをロールアップします。
  2. トルティーヤの左右の端を丸めて折ります。次に、混合物があるトルティーヤの底から始めて、上に転がします。側面を折り畳んだので、混合物はどれも逃げることができません。
  3. 巻いたブリトーをクッキーシートの上に置き、オーブンで10〜15分間、またはブリトーがちょうど金色になり始めるまで調理します。

ノート

ブリトーを冷凍する予定がある場合は、実際に食べる準備ができるまでオーブンの手順をスキップしてください。