私はあなたのことは知りませんが、私はかつてFig Newtonsに夢中でした!柔らかく、甘い、イチジクの層を囲む湿ったケーキは、私の最も切望された御treat走の一つでした!私の健康とアレルギーが私の生き方や食べ方を変えたので、新しい食事習慣に合うようにニュートンを改造したかったのです。これらの赤ちゃんは驚異的な味を味わうだけでなく、ビーガンでグルテンフリーです!最近、私はビーガン、グルテンフリー、またはその両方のレシピをさらに作成しています!多くの人がアレルギーや倫理のためにそのように食べているので、より多くの人がそのように食べることができると思います。娘のジェイドもグルテン過敏症の兆候を示しているので、私は意図的に彼女のためにいくつかの作品を調整しています。夫はこれを一口食べて、「それはフィグニュートンだ!」
イチジククッキー(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
- 干しイチジク25個
- 2 T.グレープシードオイル
- 2 T.アップルソース
- 1/4 c。メープルシロップ
- 6 T.ココナッツミルク
- 1 c。オート麦(小麦粉に挽く)
- 1/4 c。生そば割り(小麦粉に挽く)
- 1/2 c。玄米粉
- 1/4 c。チア種子(小麦粉に挽く)
- 1トンベーキングパウダー
- 1/2トン塩
- 1トンバニラ
- 15滴の液体ステビア、分割
準備
- オーブンを350度に予熱します。
- 鍋で、イチジクを水で覆います(まだ水の上から突き出ているのに十分です)。沸騰させ、火を止めますが、鍋をストーブの上に置きます。少し冷めるまで、パンをバーナーに約15分間置きます。イチジクが冷えている間に、生地を混ぜ始めます。乾燥材料(オート麦粉、そば粉、玄米粉、チア粉、重曹、塩)を1つのボウルに混ぜます。チアシードは生地のバインダーとして機能しますが、亜麻の種子を好む場合は、それらも機能します!ぬれた材料を別のボウル(オイル、アップルソース、メープルシロップ、ココナッツミルク、バニラ、8滴のステビア)で混ぜます。すべての生地の材料を混ぜ合わせます(非常に濃厚になります...「すごい、もっとミルクが必要だ」と思うでしょうが、そうではありません)。
- 8 x 8グラタン皿に油を塗ります。生地混合物の半分を皿の底に押し込みます(手を使う必要があります)。イチジクのミックスにステビアを7滴加え、かき混ぜ、底の生地層の上に広げます。最後に、残りの生地をイチジクの層の上に軽くたたき、手で慎重に広げてイチジクを覆います。
- オーブンの熱に応じて、周囲が茶色くなりつまようじがきれいになるまで、18〜20分間焼きます。
- 最高の味を得るには、カットする前にそれらを完全に冷ますことをお勧めします。これは、過去数日間で覚えているソフトクッキーバーを最もよく思い出させます。