フェレロロシェキャンディーは、クリーミーなミルクチョコレートセンター、ウエハースシェル、さらにチョコレートが入った全粒ローストヘーゼルナッツです。悲しいことに、彼らはそのままビーガンではありません。ただし、このムースケーキでは、おなじみの風味と食感をすべて楽しめます！
フェレロロシェムースケーキ（ビーガン、グルテンフリー）
- 乳製品フリー
- ビーガン
- 小麦なし
カロリー
532
提供する
12
材料
ヘーゼルナッツバターの場合：
- ヘーゼルナッツ1カップ
- 砂糖大さじ2（オプション）
- 大さじ1-2オイル（オプション）
カリフラワー水牛キャセロール
Ferrero Rocher Trufflesの場合：
- 5オンスのビーガンミルクチョコレート
- アーモンドミルク大さじ2
- ひとつまみの塩
- バニラエッセンス小さじ1
- 1/4カップとヘーゼルナッツバター大さじ2（上記のレシピから）
- ローストヘーゼルナッツ12個
- ローリング用に1カップの砕いたウェーハまたは1/2カップの刻んだヘーゼルナッツ
アップルローフケーキ
ケーキの場合：
- 1/2インチのヘーゼルナッツケーキ、8インチのケーキパンに焼いた
- 5オンスのビーガンジャンドゥージャまたはビーガンヌテラ
- 4オンスのビーガンセミスイートチョコレート
- アーモンドミルク1/2カップ
- ヘーゼルナッツバター1/2カップ（自家製または店で購入）
- ココアパウダー大さじ2
- 一晩冷蔵された2缶の全脂肪ココナッツミルク
ガナッシュの場合：
- 4オンスのビーガンセミスイートチョコレート
- アーモンドミルク1/4カップ
準備
ヘーゼルナッツバターを作るには：
- ヘーゼルナッツを350°Fで15分間トーストします。
- すぐに熱いヘーゼルナッツをキッチンタオルに移し、タオルに包んで、擦って皮を剥きます。それらをすべて取り除けなくても心配しないでください。
- ナッツをフードプロセッサに移し、バターに仕上げます。これには5〜7分かかり、側面を数回こすって停止して均一なペーストを作ります。
- この時点で、オプションの砂糖を追加できます。ペーストが乾燥しすぎているように見える場合は、クリームを広げるためにオイルを追加できます。
Ferrero Rocherを作成するには：
- ビーガンミルクチョコレートを溶かし、アーモンドミルクを加熱します。
- 温めたアーモンドミルクを溶かしたビーガンミルクチョコレートに注ぎ、絶えず滑らかなガナッシュに泡立てます。
- 最後に塩とバニラエッセンスとヘーゼルナッツバターをひとつまみ加えます。滑らかに泡立てて一晩冷やす。
- ガナッシュが固くなり、各ボールを扱い、すくってから平らにし、ローストしたヘーゼルナッツ1個を中央に置き、トリュフを回転させてナットを入れます。
- 刻んだヘーゼルナッツにトリュフを浸して均等にコーティングし、必要になるまで冷蔵します。
ケーキを作るには：
- まず、指示に従って「ヘーゼルナッツケーキ」を準備します。
- ケーキが冷えている間に、ヘーゼルナッツバターとココアパウダーを混ぜて、滑らかに泡立てます。
- ダブルボイラーで両方のチョコレートを一緒に溶かしてムースを準備します。
- チョコレートヘーゼルナッツバターを加え、滑らかに泡立てます。
- 温めたアーモンドミルクをチョコレートの混合物に加え、泡立て器で滑らかにします。
- ココナッツミルクの冷たい缶を開け、トップから脂肪をすくい取ります（残っているココナッツ水を捨てるか、別のレシピ用に保存します）。ココナッツ脂肪を固い山頂までホイップし、それをチョコレートミックスに折り込みます。
- ケーキを底に入れて、「準備したリング型」にムースを注ぎます。
- ケーキを少なくとも4時間、または離型するのに十分固くなるまで凍結します。
- 一方、ビーガンフェレロロシェトリュフを準備します。
- 4オンスのセミスイートチョコレートと1/4カップのアーモンドミルクを小さなソースポットに混ぜてガナッシュを準備し、滑らかに溶かして絶えず泡立てます。
- 少し冷やしてから、ムースケーキにかけ、トリュフで飾ります。