この楽しくてスパイスの効いた料理は、寒い夜にぴったりです!バターナットスカッシュは、この料理をクリーミーで甘くし、クミンローストポテトや他の野菜と完全にバランスが取れています。


フェンネルローストポテトとバターナットスカッシュのグリーンカレーと玄米(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
  • ビタミンA

カロリー

548

材料

  • シナモン小さじ
  • ウコン小さじ1
  • 小さじパプリカ
  • 小さじフェンネルの種子
  • 小さじカレー粉
  • ニンニク一片
  • バターナットスカッシュ1カップ、皮をむいて刻んだもの
  • 刻んだジャガイモ1カップ
  • ブロッコリー1カップ
  • ニンジン1カップ
  • 刻んだピーマン1カップ
  • 生thumbの親指
  • ココナッツミルク2缶、ライト1缶、全脂1缶
  • オリーブオイル大さじ2
  • 海塩、味
  • リュウゼツランの蜜、味
  • 選択した追加のスパイス

準備

オーブンを425Fに予熱します。バターナットスカッシュに、シナモン、リュウゼツランの蜜、ターメリック、パプリカを加えます。ジャガイモに、フェンネルの種、ニンニクの丸ごと、カレー粉を加えます。野菜を約25分間ローストします。ローストしている間、鍋にひよこ豆、ブロッコリー、ニンジン、ピーマン、ベビーケールを混ぜます。野菜スープを作ります。いろいろなスパイスができます!生G、ウコン、ガラムマサラ、甘いカレー、クミン、カルダモンポッド、海塩。野菜をスープに加え、ココナッツミルクを加え、20分間煮ます。ローストポテトとバターナットスカッシュを加えてかき混ぜます。ジャスミンまたは玄米の上に添えて、追加のバジルとケールを添えます。

栄養成分表示

総カロリー:548#総炭水化物:42g#総脂肪:10g#総タンパク質:28g#総ナトリウム:12mg#総糖:4g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。