彼らは野菜を詰めたときにとてもおいしいので、これは完璧な軽いランチやディナーになります!


ファーマーズマーケットラタトゥイユとひよこ豆のパンケーキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ライスフレークのレシピ

調理時間

5

材料

レミーのおいしいレストラン

  • 1ポンドのナス
  • 2ズッキーニスカッシュ、ミディアムダイス
  • 黄色のカボチャ1個、ミディアムダイス
  • 赤玉ねぎ1/2個
  • 1 1/2カップのベビートマト、半分にカット
  • 刻んだバジル1/4カップ
  • 塩とコショウの味

ひよこ豆のパンケーキ用

  • ひよこ豆粉1カップ
  • 1カップ+大さじ2杯の水
  • オリーブオイル小さじ1
  • クミン小さじ1/4
  • 小さじ1/2

準備

  1. 大さじ2杯のオリーブオイルを大きな鍋に加えます。肉が茶色くなり、ナスが柔らかくなるまでナスを調理します。ボウルに削除
  2. ズッキーニと黄色のカボチャをフライパンに加え、焦げ目がつくまで調理する。タマネギを加え、ズッキーニが柔らかくなるまで調理します。ナスに加えて冷まします
  3. トマトとバジルを調理した野菜と組み合わせる
  4. すべてのパンケーキ材料をボウルに入れてよく泡立てます。混合物が濃くなるまで1時間座ってみましょう。
  5. ノンスティックパンを小さじ1杯のオリーブオイルで加熱します。生地を1/4カップずつ加え、わずかに茶色になるまでそれぞれの側で約30秒から1分間調理します。取り外して次の1/4カップの生地で繰り返します