農産物市場の新鮮な根菜が豊富にあるこのおいしいスープは、簡単な秋の週末の食事に最適です。農産物市場で他の野菜に出くわした場合は、お好きな野菜を自由に入れ換えてください。大量に作るので、このスープはお祝いの秋の集まりのために群衆を養うのに最適です。または、1週間家族のために料理をしている場合は、このレシピからいくつかのランチやディナーを獲得できます。無愛想な全粒パンまたは有機酸っぱい生地ロールは、この堅牢で心のこもったスープに最適です!
簡単根野菜スープ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- IBSフレンドリー
- ビーガン
提供する
8
材料
- 64オンスの野菜スープ
- 2カップの水、さらに必要に応じて追加
- 皮をむいて立方体にした5個のユーコンのゴールドまたはラセットポテト
- 5ニンジン、皮をむいてスライス
- 皮をむいて立方体にした小さなサツマイモ3個
- 8オンスの白いボタンまたはクリミニマッシュルーム、スライス
- 1カップのインゲン、2インチのスライスにカット
- セロリ1個、トップ付き、スライス
- 玉ねぎ1個、スライス
- にんにく2片、みじん切り
- オーガニックたまり小さじ1〜2杯
- イタリア風調味料小さじ2
- 1缶(15オンス)のカネリーニ豆、水切り、すすぎ
- 挽きたてのコショウ
準備
- すべての材料を大きなスープポットに入れます。野菜を覆うのに十分な水を追加します。
- 中火で沸騰させます。弱火にし、50分間煮る。