クリーミーなコーンスープは、常に甘い風味と風味の完璧なバランスを保ちます。このビーガンバージョンの居心地の良い料理は、カレーパウダーと生ingerを使用してスパイスを加え、さらにおいしくします。さらに、ポットを1つ作るだけでクリーンアップが最小限に抑えられます。
カレーコーンスープ(ビーガン、穀物なし)
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材料
- 1/2タマネギ
- 3個のエシャロット
- にんにく2かけ
- 1/2ピーマン
- ニンジン2個
- 6個の赤いジャガイモ
- 1缶オーガニックコーン
- 小さじ1カレー粉
- 小さじ1/2しょうが、またはそれ以上
- 小さじ1/2コリアンダー、またはそれ以上
- ウコン小さじ1/2
- ココナッツミルク1缶
- 水1カップ
- 1ライムのジュース
- 塩、ひとつまみ
- たまりまたはココナッツアミノのスプラッシュ、味
- コリアンダー、飾り用
- 飾り用のネギ
準備
- タマネギをサイコロで切り、エシャロットをスライスする。スープポットに加え、水または油でソテーし、柔らかくなるまで炒めます。ニンニクを押して鍋に入れます。
- ピーマンをさいの目に切り、ニンジンをスライスし、ジャガイモを四等分に切る。鍋に追加します。コーン、カレーパウダー、ジンジャーパウダー、コリアンダー、ウコンを加えます。野菜をまぶします。ココナッツミルク、水、ライムジュース、ひとつまみの塩、たまりまたはココナッツアミノのスプラッシュを追加します。
- ジャガイモが柔らかくなるまで蓋をして調理します。塩を味わって調整します。
- 新鮮なコリアンダーとネギを添えます。