このカラフルで活気のある野菜料理は、風味豊かで甘い味があふれています。スパイラル麺のメドレー-バターバターナッツスカッシュ、サクサクの青リンゴ、ピリッと赤玉ねぎ-ピーカンとナツメヤシが含まれています。全体にメープルシロップを振りかけた後、シナモン、生inger、オールスパイス、カレーパウダーなどの温かいスパイスの混合物に混ぜます。美味しく、健康的で、美しい-これ以上何が欲しいのでしょうか?


リンゴとナツメヤシのカレースカッシュヌードル(ビーガン、グルテンフリー)

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カボチャのセロリのスープ

カロリー

170

提供する

6-8

調理時間

25

材料

  • ミディアムバターナットスカッシュ1個
  • グラニースミスの大きなリンゴ2個
  • 大きな赤玉ねぎ1個
  • オリーブオイル大さじ2
  • メープルシロップ大さじ2
  • 海塩大さじ1/2
  • 小さじ1シナモン
  • 新鮮な生1/2小さじ1/2
  • 小さじ1/2イエローカレーパウダー
  • オールスパイス小さじ1/8
  • 1/4カップのペカン、細かく刻んだものに加えてガーニッシュ用に追加
  • 大まかに刻んだ平葉パセリ1/3カップ
  • 1/3カップのメジュオールナツメヤシ

準備

  1. オーブンを400°Fに予熱します。
  2. バターナットスカッシュの球根状の端とトップステムを切り取り、真ん中の直線部分だけを残します。皮をむいて半分に切るので、らせん状になりやすくなります。
  3. ブレードB(該当する場合)を使用して、スカッシュをらせん状にし、厚い麺にします。非常に大きなボウルに入れます。
  4. リンゴを半分に切り、芯をそっと切り取ります。各リンゴの丸い部分を半分に切り取り、平らにします。あまりカットしないでください。そうしないと、スパイラル化するときにリンゴが割れてしまいます。スパイラライザーの上に置き、ブレードCを使用して各カット半分をらせん状にします。スカッシュヌードルをボウルに入れます。
  5. 赤玉ねぎの端を切り取り、平らになるようにし、紙のような皮を取ります。スパイラルライザーの上に置き、ブレードAでらせん状にします。ボウルに他の麺を加えます。
  6. 麺をオリーブオイル、メープルシロップ、塩、シナモン、生inger、カレーパウダー、オールスパイス、コショウのいくつかの良いツイストで投げます。それらを本当に混ぜて、スパイス混合物で均一にコーティングされるようにします。
  7. ボウルの底からすべての油とシロップを必ず削り取って、大きなベーキングまたはキャセロール皿に麺を移し、刻んだペカンの1/4カップを振りかけます。
  8. 10分間焼き、かき混ぜてから、カボチャの麺がフォークテンダーになり、リンゴとシロップがカラメル化し始めるまで、さらに10〜15分焼きます。
  9. パセリとナツメヤシをすぐにかき混ぜ、5分間冷まします。出します

栄養成分表示

1/6サービングあたり:カロリー:170#炭水化物:28 g#脂肪:8 g#タンパク質:1 g#ナトリウム:5 mg#砂糖:13 g 1/8サービングあたり:カロリー:127#炭水化物:21 g#脂肪:6 g#タンパク質:0 g#ナトリウム:4 mg#砂糖:10 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。