このユニークなタイ風サラダには、あらゆる種類の美味しさがあります!鮮やかで活気のある野菜のメドレーで始まります-緑のキャベツ、赤キャベツ、ニンジン、ピーマン、キュウリ-その後、塩味の甘い砂糖漬けのカシューナッツ、そしてカリカリのラーメン麺があり、すべてがスパイシーなレッドカレーソースにまかれています。この後、同じサラダを見ることはありません。
カリカリラーメンサラダ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
481
提供する
6
調理時間
10
材料
タイのレッドカレーソースの場合:
- ニンニク2個、みじん切り
- おろし生inger 1 1/2ティースプーン
- 小さじ2杯のレッドカレーペースト
- 1/4カップピーナッツバター
- ライスワイン酢1/4カップ
- 私はソースです1/4カップ
- 大さじ2ライムジュース
- 砂糖1/3カップ
ビーガンバーガーが崩れる
カリカリラーメンの場合:
- ラーメンの3オンスパック2個(調味料のパケットを省略)
- 大さじ1オイル
- しょうゆ大さじ2
- 白コショウのダッシュ
キャラメルカシューナッツの場合:
- 生の殻付きカシューナッツ3/4カップ
- 大さじ1オイル
- おろし生inger小さじ1/2
- ブラウンシュガー大さじ3
- アガベネクター大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 小さじ1杯のトーストごま油
- ごま大さじ2
サラダ用:
- 千切りキャベツ2カップ
- 赤キャベツ2カップ、細切り
- 千切りにした大きなニンジン
- キュウリ2個、薄切り
- 大赤ピーマン1個、種を取り除いてスライス
- 黒ゴマ大さじ2
- ライムウェッジ、サービング用(オプション)
準備
タイのレッドカレーソースを作るには:
- よく混ぜ合わせて滑らかになるまで、ソースのすべての材料を小さなボウルで泡立てます。フレーバーが溶けるようにする前に、蓋をして冷蔵庫に少なくとも30分間置きます。
カリカリのラーメンを作るには:
- 大さじ1杯の油を大きなフライパンまたは中華鍋で加熱し、割れたラーメンを追加します。白胡pepperと醤油を振りかけ、トーストするまで約2分間加熱します。鍋を火から下ろし、麺を別の皿に注ぐ。
キャラメルカシューナッツを作るには:
- トレイにワックスまたはグリースを塗った羊皮紙を敷き、近くに置きます。ラーメンの同じフライパンを使用して、大さじ1杯のオイルと小さじ1/2の生ingerをパンに追加します。中火に戻し、生2が茶色く香るまで約2分間かき混ぜます。弱火にし、砂糖、リュウゼツラン、醤油、ゴマ油を混ぜ合わせてから、ごまとカシューナッツをパンに加え、ナッツがわずかに茶色になるまでさらに1〜2分間攪拌します。火から下ろし、用意したトレイに注ぎ、冷却する前にゴム製のヘラでできる限り離します。冷却したら、一緒に固まった大きな塊を砕くか切り刻みます。
サラダを作るには:
- すべてのサラダ野菜を大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。黒ごま、キャラメルカシューナッツ、カリカリのラーメンをトッピングします。希望する量のカレーソースを霧雨にかける直前。必要に応じて、絞り用の石灰くさびを追加してできるだけ早く提供します。