当時の私のお気に入りのサンドイッチの1つは、ルイジアナ/ニューオーリンズのお気に入りで、フライドエビ、フランスのバゲット、マヨネーズベースのレムラードソースが付いたクラシックなポーボーイでした。私がおいしいお気に入りを経験して以来、それは永遠であり、その悪い男の子をクリエイトなカリフラワーのフリッターとクリーミーなカシューのレムラードソースで、あの、po 'の男の子を菜食する時だと決めました。


クリスピーカリフラワーポーボーイサンドイッチとレムラードソース(ビーガン)

  • ビーガン
ビーガンキャラメルアップルパイ

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材料

ポー・ボーイ:
  • 2つの小さなフランスのバゲットパン、または他の選択のパン、または大きなロメインリーフ
  • カリフラワー小花5カップ(約1/2頭のカリフラワー)
  • 2つの小さなトマト
  • 刻んだロメインレタス2カップ
カリカリのカリフラワーコーティング:
  • コーンミール1カップ
  • 大さじ1と小さじ1杯のケイジャンまたはクレオール調味料
  • アーモンドミルク1カップ(または他の植物ミルク)
  • ひよこ大さじ2杯
  • 黄金色の亜麻の種子大さじ1
  • 塩とコショウ
レムラードソース:
  • 3/4カップのカシューナッツ*
  • 3/4カップの水
  • 大さじ2スパイシーブラウンマスタード
  • レモン汁大さじ1
  • パセリ大さじ3、みじん切り
  • ケチャップ大さじ3
  • ホットソース小さじ2
  • アップルサイダービネガー小さじ2
  • にんにく2かけ
  • パプリカ小さじ1
  • 塩小さじ1/4
  • コショウ小さじ1/4
  • 小さじ1/4カイエン

準備

カリフラワーを作るには:
  1. オーブンを400°Fに予熱します。羊皮紙で裏打ちして天板を準備します。
  2. 浅いボウルにコーンミールとケイジャン調味料を混ぜます。別のボウルに、植物乳、ひよこ豆/ひよこ豆の粉、亜麻の種子を混ぜ、塩とコショウのダッシュを追加します。塊がなくなるまで混合物を泡立てます。それは泡立てた卵の一貫性であるべきです。必要に応じて、小麦粉や牛乳を追加して、濃くしたり薄くしたりします。今、カリフラワーの小花を「卵」の混合物に浸し、すぐにコーンミールとスパイスの混合物に転がし、準備したパンにセットします。
  3. 黄金色になるまで小花を約25〜30分間焼きます。焼きながらソースを準備します
Remouladeを作成するには:
  1. すべての材料をブレンダーに加え、滑らかになるまで混ぜます。
アセンブリ:
  1. ソース、トマト、カリフラワー、レタスでサンドイッチを組み立てます。楽しい!

ノート

カシューナッツと水の代わりに、レムラードで約1 1/4カップのビーガンマヨネーズを代用できます。