あなたがブロッコリーを愛するか、それを容認するかどうか、このブロッコリーのフムスは勝者です。作りやすく、1週間を通してランチやスナックにとても便利なため、一気に美味しさと健康の両方を祝うレシピです。
クリーミーなブロッコリーのフムス(ビーガン、穀物なし)
- 乳製品フリー
- グレインフリーレシピ
- 高繊維
- 低炭水化物ビーガン
- 精製糖なし
- 私は自由です
- 無糖/低糖
- ビーガン
ビーガンココナッツフラワーケーキのレシピ
提供する
3カップ
調理時間
10
材料
- ブロッコリー小花を粗く刻んだ3カップ(および一部の茎も素晴らしい)
- 1 15オンスの白豆、すすぎ、水切り
- 一握りのコリアンダーの葉と柔らかい茎(大まかに1杯のゆるく詰まったカップ)
- 搾りたてのレモン汁大さじ3
- タヒニ大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 皮をむいたにんにく2個
- 小さじ1杯の高級海塩(または味)
- クミン小さじ3/4
- 水(必要に応じて)
- ひとつまみの唐辛子フレーク(オプション)
準備
- ブロッコリーを蒸し器のバスケットが付いた大きな鍋に入れ、約1インチの水を入れます。ふたをして熱を強めにします。ブロッコリーを非常に柔らかくなるまで(約7〜10分)蒸しますが、まだ鮮やかな緑です。
- ブロッコリーをバスケットから取り出し、少なくとも5分間冷まし、フードプロセッサーに移します。細かく刻まれるまで処理します。
- 水以外の残りの材料をフードプロセッサに追加します。完全に滑らかになるまで処理し、ボウルの側面を定期的にこするために停止します。フムスが濃すぎる場合は、所望の一貫性が得られるまで、一度に小さじ数杯の水を追加します。味に合わせて調味料を調整します。
- 必要に応じて、少量のオリーブオイルと刻んだコリアンダーを散らします。より多くの野菜、クラッカー、パン、またはお好きな方法でお召し上がりください。
ノート
フムスを冷蔵庫の密閉容器に最大1週間保存します。