これまでに自宅で自分の乳製品を含まないアイスクリームを作ってみたことがなければ、ここから始めましょう!この夢のようなビーガントリートは、カシューナッツとココナッツミルクの力を利用して、究極のクリーミーさを実現します。味わうまでは信じられません!
クリーミーなチョコレートアイスクリーム(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 私は自由です
- ビーガン
カロリー
226
提供する
8
調理時間
25
材料
- 3/4カップのカシューナッツ
- 1 1/2カップの水
- キサンタンガム小さじ1/4
- 小さじ1/2インスタントエスプレッソ
- ココアパウダー大さじ2
- 塩小さじ1/4
- バニラエッセンス小さじ1
- ココナッツクリーム1カップ
- ココナッツミルク1/2カップ
- 砂糖1/2カップ
- 6オンスのダークチョコレート(ビーガン)
- コーンスターチ大さじ2
準備
- ブレンダーで、カシューナッツ、水、キサンタンガム、インスタントエスプレッソ、ココアパウダー、塩、バニラエキス、ココナッツクリーム、ココナッツミルクを混ぜます。すべてがすばらしく滑らかになるまで、高いところに溶け込みます。
- この混合物のすべてをソースパンに注ぎ、1カップを残します。
- 満たされたソースパンに、砂糖とダークチョコレートを追加します。チョコレートと砂糖が完全に溶けて混合物が温まるまで弱火でかき混ぜます。
- 残りの1カップの液体に、コーンスターチを溶かすまで泡立てます。ノンストップで泡立てながら、この混合物を徐々にソースパンに流し込みます。すべてが取り込まれたら、混合物が柔らかくなるまで泡立てます。これはコーンスターチを調理し、ミックスを濃くすることです。しかし、泡立て器を作るのを忘れないでください。
- 弱火になったら、火を止めて混合物をボウルまたは計量カップに移します。しがみつくフィルムで覆い、皮膚が形成されないように、それを混合物の表面に押し付けてください。
- 室温に冷却してから、製造元の指示に従ってアイスクリームメーカーで撹拌します。
- アイスクリームメーカーから出たら、気密性のあるアイスクリームまたはタッパーウェアボックスに入れ、蓋をして、さらに固めるまで凍らせます。
ノート
撹拌する前に、混合物は非常に濃くなります-これは正常です。コーンスターチが厚くなっているだけです。固すぎてアイスクリームメーカーに引っかかると思われる場合は、最初にほぐしてください。レシピで砂糖の量を減らしないようにしてください-アイスクリームは、固体の凍結を防ぐために一定量の砂糖が必要です。冷凍庫が本当に冷えている場合は、アイスクリームをすくい上げられるように柔らかくするために、カウンターで10分間座っておく必要があります。私の冷凍庫はより高い温度に設定されているので、その必要はありません。