これらのカラフルなコーンフリッターはとても用途が広いです。サイドに野菜を添えたアントレとして、または前菜用にカシューサワークリームをトッピングした一口サイズの一口として提供するために、それらを大きくすることができます。スイートコーンと赤ピーマンは、スパイシーなチリペッパーと新鮮なバジルの最適なベースですが、バジルがなくても新鮮なハーブができます。あなたが夕食のために、またはパーティーでそれらを提供するかどうかにかかわらず、これらのシャキッとしたフリッターはあなた(そしてそれらを食べる他の誰でも)に勝ちます。
コーンとピーマンのフリッター(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
- ビタミンC
提供する
9
調理時間
15
材料
フリッターの場合:
- さいの目に切った玉ねぎ1個
- にんにく2かけ
- ココナッツオイル大さじ2
- 新鮮または冷凍の2 1/2カップコーンカーネル(トウモロコシの穂軸2個)
- ひよこ豆粉1カップ
- さいの目に切った赤ピーマン1/2
- 細かく刻んだ緑または赤唐辛子1個
- 刻んだバジル1/2カップ
- 海塩小さじ1
- 3/4カップの水
カシューサワークリームの場合:
- 1カップのカシューナッツ、2時間浸漬、すすぎ、水切り
- 3/4カップの水
- 1レモンの皮、ジュース、果肉
- 小さじ4のアップルサイダービネガー
- 海塩小さじ1/2
生ビーガンアスパラガスレシピ
サービングのため:
- カシューサワークリーム
- 楽しむ
- チェリートマト
- バジルの葉
- しおれたほうれん草
- きのこ炒め
- スローローストトマト
準備
- 半透明になるまで、大さじ1杯のココナッツオイルで玉ねぎを炒める。ボウルにタマネギを残りのフリッター成分と混ぜ、ヒヨコマメ粉をふるいにかけ、最後に水を加えて塊がないようにします。
- 通常のサイズのフリッターには、1/4カップの混合物を使用し、ニブルサイズには、大さじ1杯を使用します。残りの大さじ1杯のココナッツオイルを、中火で3〜4分間、黄金色になるまで炒めます。
- カシューサワークリームの場合、ブレンダーまたはフードプロセッサーですべての材料を滑らかに滑らかになるまでブレンドし、ブレンダーの内側を数回こすって滑らかな一貫性を確保します。カシューナッツの塊が残ってはならず、混合物は通常のサワークリームのように完全に滑らかでなければなりません。
- ニブルサイズのフリッターには、少量のカシューサワークリーム、レリッシュ、半分に切ったチェリートマト、余分なバジルの葉をのせます。
- メインとして、カシューサワークリームをトッピングする前に3〜4個の通常サイズのフリッターを積み重ねてから、しおれたほうれん草、フライドマッシュルーム、スローローストトマトを添えます。
ノート
新鮮なチリが手元にない場合は、チリペッパーをチリパウダーのピンチに置き換えることができます。