これらのカラフルなコーンフリッターはとても用途が広いです。サイドに野菜を添えたアントレとして、または前菜用にカシューサワークリームをトッピングした一口サイズの一口として提供するために、それらを大きくすることができます。スイートコーンと赤ピーマンは、スパイシーなチリペッパーと新鮮なバジルの最適なベースですが、バジルがなくても新鮮なハーブができます。あなたが夕食のために、またはパーティーでそれらを提供するかどうかにかかわらず、これらのシャキッとしたフリッターはあなた(そしてそれらを食べる他の誰でも)に勝ちます。


コーンとピーマンのフリッター(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
  • ビタミンC

提供する

9

調理時間

15

材料

フリッターの場合:

  • さいの目に切った玉ねぎ1個
  • にんにく2かけ
  • ココナッツオイル大さじ2
  • 新鮮または冷凍の2 1/2カップコーンカーネル(トウモロコシの穂軸2個)
  • ひよこ豆粉1カップ
  • さいの目に切った赤ピーマン1/2
  • 細かく刻んだ緑または赤唐辛子1個
  • 刻んだバジル1/2カップ
  • 海塩小さじ1
  • 3/4カップの水

カシューサワークリームの場合:

  • 1カップのカシューナッツ、2時間浸漬、すすぎ、水切り
  • 3/4カップの水
  • 1レモンの皮、ジュース、果肉
  • 小さじ4のアップルサイダービネガー
  • 海塩小さじ1/2
生ビーガンアスパラガスレシピ

サービングのため:

  • カシューサワークリーム
  • 楽しむ
  • チェリートマト
  • バジルの葉
  • しおれたほうれん草
  • きのこ炒め
  • スローローストトマト

準備

  1. 半透明になるまで、大さじ1杯のココナッツオイルで玉ねぎを炒める。ボウルにタマネギを残りのフリッター成分と混ぜ、ヒヨコマメ粉をふるいにかけ、最後に水を加えて塊がないようにします。
  2. 通常のサイズのフリッターには、1/4カップの混合物を使用し、ニブルサイズには、大さじ1杯を使用します。残りの大さじ1杯のココナッツオイルを、中火で3〜4分間、黄金色になるまで炒めます。
  3. カシューサワークリームの場合、ブレンダーまたはフードプロセッサーですべての材料を滑らかに滑らかになるまでブレンドし、ブレンダーの内側を数回こすって滑らかな一貫性を確保します。カシューナッツの塊が残ってはならず、混合物は通常のサワークリームのように完全に滑らかでなければなりません。
  4. ニブルサイズのフリッターには、少量のカシューサワークリーム、レリッシュ、半分に切ったチェリートマト、余分なバジルの葉をのせます。
  5. メインとして、カシューサワークリームをトッピングする前に3〜4個の通常サイズのフリッターを積み重ねてから、しおれたほうれん草、フライドマッシュルーム、スローローストトマトを添えます。

ノート

新鮮なチリが手元にない場合は、チリペッパーをチリパウダーのピンチに置き換えることができます。