夏が始まると、味覚は爽やかでクリーミーなピニャコラーダのコンビネーションが欲しくなるかもしれません。このすてきなドーナツのレシピでは、ココナッツとライムがドーナツの生地で一緒になってから再びgl薬で一緒になり、絹のようで、明るい新鮮なライムの風味で破裂するおやつを作ります。


ココナッツライムドーナツ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

  • ココナッツオイル1/4カップ、溶かしたもの
  • 大さじ3アクアファバ(ヒヨコ豆の缶からの液体)
  • 缶からココナッツミルク1/2カップ
  • 大さじ2ライムジュース
  • 1つのライムの皮
  • 重曹小さじ1
  • 小さじ1/2塩
  • 1/3カップの小麦粉
  • 粉砂糖1カップ
  • ココナッツオイル小さじ3
  • 小さじ3杯のライムジュース
  • おろし用のすりおろしたライムの皮とココナッツフレーク

準備

  1. ココナッツミルクを小さなボウルに入れ、ライムジュースを加えます。かき混ぜて5分間放置します。
  2. 溶かしたココナッツオイルをボウルに入れ、砂糖とアクアファバを入れます。よく泡立てます。
  3. ライムの皮とココナッツミルク/ライムジュースの混合物を加え、再び泡立て器で混ぜます。
  4. 乾燥成分を一緒に混ぜてから、濡れたものにゆっくりと加え、小麦粉を少しずつ混ぜます。
  5. バッターをチップのない大きなビニール袋またはペストリーバッグに入れます。ビニール袋を使用する場合は、角に約3/4インチ幅の穴を切り取り、生地をドーナツ鍋に入れます。
  6. 350°Fオーブンで約12〜15分間、または端がわずかに金色になり、触れると元に戻るまで焼きます。
  7. ワイヤーラックに取り外して冷まします。
  8. アイシングシュガーをココナッツオイルの入ったボウルに入れてよく混ぜます。ライムジュースをゆっくりと加え始め、少しずつ小雨にします。 gl薬は、ドーナツにくっついて側面を走るのに適切な一貫性を持たせたいが、完全に滑り落ちないようにしたい。すべてのライムジュースを追加しても濃すぎる場合は、適切な粘稠度になるまで非乳牛乳を数滴追加します。
  9. ドーナツを天板の上のワイヤーラックに置きます。それらを1つずつgl薬に浸し、ラックに戻します。ライムの皮とココナッツを飾ります。 gl薬を設定します。