このチョコレートシルクパイは絶対に神です。絹ごし豆腐は、このデザートに軽い風通しの良いテクスチャーと美しい、ビロードのような滑らかさを与えます。クリーミーなチョコレートにはカイエンペッパーが少し入っており、アーモンドミルクにはセミスイートチョコレートガナッシュがトッピングされ、カリカリのグラハムクラッカークラストの上にあります。ヤム！
チョコレートシルクパイ（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
提供する
8
調理時間
60
材料
クラストの場合：
- 3/4カップグラハムクラッカーパン粉
- 大さじ1砂糖
- シナモン小さじ1/2
- アーモンドミルク大さじ2〜1/2
ビーガンオレオのレシピ
充填用：
- 1/3カップと大さじ1ビーガンバター
- 6.5オンスのダークチョコレート
- 白砂糖1/2カップ
- 1/2れたてのエスプレッソ1 1/2カップ
- 12オンスパッケージ極上絹ごし豆腐
- コーンスターチ大さじ2
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
ガナッシュの場合：
- アーモンドミルク1カップ
- 12オンスのセミスイートチョコレート
準備
- オーブンを350°Fに予熱します。 9インチスプリングフォームパンにグリースを塗ります。パーチメント紙でパンの底を並べます。 3層のアルミホイルをパンの外側の底に巻き付けて、ホイルをリムの上部に持ってきます。
クラストを作成するには：
- 中型のボウルに、クッキーのパン粉、砂糖、シナモンを混ぜます。アーモンドミルクを追加し、湿った砂のような粒子の粗い質感になるまで混ぜます。クラストをしっかりと均等に押して、スプリング式パンの底に押し込みます。 10〜12分間、または固くて黄金色になるまで焼きます。充填する前にワイヤーラックで完全に冷却してください。
充填用：
- 弱火で大きな鍋にバターを溶かす。チョコレートを追加し、滑らかになるまで泡立てます。砂糖とコーヒーを泡立てて少し冷まします。
- フードプロセッサで、コーンスターチ、シナモン、カイエンペッパー、塩で豆腐を鼓動します。チョコレートの混合物を追加し、よく混ざるまでパルスします。
- 準備したパンにバッターを注ぐ。スプリングフォームパンを大きな焙煎パンに置きます。フライパンに十分な水を加えて、ケーキパンの半分ほど上にくるようにします。ケーキを45〜50分間、または鍋を静かに振ったときに中心が動かなくなるまで焼きます。水浴から取り出してラックに移します。鍋で完全に冷やす。
ガナッシュを作るには：
- 中くらいの鍋で、中火でアーモンドミルクを煮る。暑さから削除。チョコレートを追加し、滑らかになるまで泡立てます。まだ鍋に、ケーキの上に注ぐ。パンを静かに振って、ケーキの上にガナッシュを均等に分配します。ガナッシュが固まるまで、約2時間、フライパンでケーキを冷蔵します。
- パンの側面にナイフをかけ、ケーキをほぐします。出します