
チョコレートケーキとキャロットケーキはすごいですが、一緒に組み合わせると実に素晴らしいです。その結果、この退廃的なグルテンフリーのチョコレートキャロットケーキができました。日付はケーキとフロスティングの両方で天然の甘味料として使用され、チョコレートの風味を相殺するためにちょうど良い量の甘さを加えます。濃厚で風通しの悪いクルミの日付のフロスティングの厚い層が、湿ったチョコレートのようなケーキを覆っています。これは誕生日や休日にも同様に作るケーキです。
くるみナツメヤシのフロスティング入りチョコレートキャロットケーキ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
ケーキの場合:
- 1 1/2カップキノア粉(または汎用グルテンフリー粉)
- 1/3カップのカカオパウダーまたは無糖ココアパウダー
- 1 1/2ティースプーン重曹
- 小さじ1ベーキングパウダー
- 小さじ1/2海塩
- 小さじ2シナモン
- 小さじ2しょうが
- 柔らかいメジュオールのナツメヤシを1カップ詰め、穴をあけ、30分間水に浸し、1/2カップの水を確保
- 1/4カップのアボカドオイルまたはオリーブオイル
- 純粋なバニラエッセンス大さじ1
- 新鮮なオレンジジュース1カップ、室温
- アップルサイダービネガー大さじ2
- ニンジン千切り1 1/4カップ
フロスティングの場合:
- メジュオールのナツメヤシ1 1/4カップを水に30分間浸し、1カップの水を確保
- 生くるみバターまたは生アーモンドバター3/4カップ
- 3/4カップカカオパウダー
- ひとつまみの海塩
準備
ケーキを作るには:
- オーブンを375°Fに予熱し、ラックをオーブンの中央に配置します。パーチメント紙で高さ2インチの6インチ直径のケーキパンを2つ並べます。パーチメント紙とフライパンの側面にオイルを軽く塗り、ケーキがくっつかないようにし、パンに合う羊皮紙でパンの底に並べます。
- 小麦粉、カカオパウダー、ベーキングパウダー、重曹、海塩、生inger、シナモンを大きなボウルに入れてよく混ぜます。
- 日付、保存水、油、オレンジジュース、バニラエッセンスをブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。よく混ざるまで、この混合物を小麦粉混合物に泡立てます。
- 泡が形成されるまで酢で泡立てます。にんじんを混ぜます。準備したフライパンにケーキ生地を移し、中央に挿入したテスターがきれいになるまで、約30分間ケーキを焼きます。
- ラック上のパンでケーキを完全に冷却します。約1時間。ゆるめるためにパンの側面の周りをカットします。ケーキを大皿に入れます。羊皮紙をはがします。完全に冷まします。
フロストを作るには:
- 一方、つや消しを作るには、高速ブレンダーですべての成分を組み合わせ、滑らかになるまで混ぜます。ナツメヤシの水分含有量は変化し、ナッツバターの流動性が異なるため、薄すぎると思われる場合は、カカオパウダーをもう少し、濃すぎる、水をもう少し加えます。
組み立てるため:
- 組み立てるには、ケーキレイヤーをプレートに1つ置き、その上に厚さ1/2インチのつや消しを広げます。その上に他のケーキ層を置き、残りの霜をケーキの上下に広げます。