Clean Food Dirty Girlの人々は再びそれをやりました。クリーミーなチョコレートフロスティングが施されたこのチョコレートケーキはとても柔らかくてふわふわしており、リッチなチョコレートの香りがいっぱい詰まっています。あなたはこのケーキに恋をするでしょう。また、オイルとビーガンバターが含まれていないことにも驚くでしょう!
チョコレートケーキ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
35
材料
チョコレートケーキ用
- 1/2カップピットイン、10分間お湯に浸した(約7-8メジュオールの日付)
- 2/3カップの水
- 2大さじ挽いた亜麻仁(別名亜麻粉)
- 1/2カップ無糖、非乳牛乳
- 1/2大さじバルサミコ酢
- 1カップ全粒小麦粉
- 1/2カップココナッツシュガー
- 1/2カップココアパウダー
- 1茶粉
- 1茶重曹
- 1/4茶asp塩
- 1/4カップ100%ピュアパンプキンピューレ
- 2テーブルスプーン100%ピュアメープルシロップ
- 1/2テーブルスプーンバニラエキス
クリーミーチョコレートフロスティング用
- 1カップの生カシューナッツ
- 2大きなメジュオールの日付、ピットイン
- 1/2カップ無糖ココアパウダー
- ココナッツミルクの1/3カップフル脂肪缶詰
- 1/4カップ100%ピュアメープルシロップ
- 2大さじココナッツシュガー
- アーモンドバター大さじ1
- 1テアスプーンバニラエキス
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準備
チョコレートケーキ用
- オーブンを350°Fに予熱します。パーチメント紙を8インチの丸いケーキパンの底に正確に収まるように円に切ります。側面を並べる必要はありません-焼くとケーキが引き離されます。
- 日付をつけている間に、水と挽いた亜麻を小さなボウルに入れて泡立てます。 10分間取っておきます。
- 非乳牛乳と酢を小さなボウルに入れて泡立てます。とりあえず取っておきます。
- 大きなミキシングボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。取っておきます。
- 日付を排出し(浸漬水を捨てる)、ブレンダーに入れます。水/亜麻の混合物をかき混ぜてから、乳製品以外の牛乳/酢の混合物、カボチャ、メープルシロップ、バニラとともにブレンダーに加えます。滑らかになるまで混ぜ、必要に応じて側面をこすり落とします。
- 湿らせた混合物を先に取っておいた乾燥成分に加え、混ぜるまで泡立てます。準備したケーキパンにバッターを注ぎ、スプーンでトップを平らにしてください。
- 中央の爪tooth枝がきれいになり、側面が鍋の端から引き離されるまで、30〜35分間焼きます。
- 完全に冷やしてから、室温の霜で霜をつけます(下のレシピ)。
- 注:ケーキをパンから簡単に取り外すには、バターナイフをケーキの縁に沿ってスライドさせ、パンの側面に触れます。プレートを上下逆さまにして置き、裏返します。ケーキはプレートに簡単に移ります。その後、パーチメント紙を慎重に引き出します。
クリーミーチョコレートフロスティングの場合:
- カシューナッツとナツメヤシを小さな鍋に入れ、水で覆います。沸騰したら、弱火で5分間煮る。水を切って捨て、カシューナッツとナツメをフードプロセッサに入れます。
- ココアパウダー、ココナッツミルク、メープルシロップ、ココナッツシュガー、アーモンドバター、バニラエキスを加えます。滑らかでクリーミーになるまで処理し、必要に応じて側面を削り落とします。
- つや消しが室温にある間に、冷却したケーキを霜で冷やします。 (冷蔵庫につや消しを保管すると、厚くなります。使用前にキッチンカウンターに置いて室温に戻してください。)
- つや消しのケーキを冷蔵庫に入れ、ゆるく覆います。