暑い夏の日に、誰が料理したいですか?さて、素晴らしいニュースがあります!この軽くて爽やかなチルドキュウリのスープは必要ありません!それは、どんな屋外の食事にもおいしくて速いスターターになります!イングリッシュキュウリ、新鮮なコリアンダー、絹ごし豆腐、少量の野菜スープのこのシンプルな組み合わせで、数分でおいしい、さっぱりとした自家製スープができます!
チルドキュウリスープ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- グレインフリーレシピ
- 高繊維
- 低炭水化物ビーガン
- 精製糖なし
- 無糖/低糖
- ビーガン
- 小麦なし
カロリー
127
提供する
4
調理時間
20
材料
キュウリのスープの場合:
- 2英語きゅうり、皮をむいて粗く刻んだもの
- 1/2カップのコリアンダーの茎と葉
- 絹ごし豆腐
- 6オンスの野菜スープ
- 大きなニンニク1片
- 白ワインまたはシャンパンビネガー小さじ2
- コーシャ塩小さじ1
Pico de Galloの場合:
- 大きめの完熟トマト、種を入れて細かく刻んだもの
- 白玉ねぎ1/4カップ
- ハラペーニョ唐辛子1/2
- 1/2ライム、ジュース
- オリーブオイル大さじ2
- 味の塩
- 追加の英語キュウリ、薄切り
準備
- ブレンダーで、スープのすべての材料を組み合わせます。滑らかになるまでピューレにします。サービングの前に少なくとも2時間冷やして冷やします。味付けする季節。
- 小さなボウルに、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、ライムジュース、オリーブオイルを混ぜます。組み合わせるトス。調味料を味見し、それに応じて塩を追加します。フレーバーが発達するまで2時間冷やします。
- 冷たいスープを冷やしたボウルに盛り付けます。スープにキュウリのスライスを1つか2つ浮かべ、スープとスライスしたキュウリにピコデガロを注意深くスプーンでかけます。ガーニッシュが底に落ちないように注意してください。