これは、残りのチリを使い切るのに最適な方法です。手元に持っていない場合、このレシピには数分で準備できるクイックチリが含まれています。
チリマック(ビーガン)
- 乳製品フリー
カロリー
219
提供する
5
調理時間
6
材料
チリ用
- 3カップ(594 g)調理済みのレンズ豆または(516 g)黒豆、または2個(15.5オンス、または425 g)の缶、すすぎ、水切り
- 1 1/2カップ(390 g)トマトサルサ(ホットまたはマイルド)
- 大さじ3(48 g)バーベキューソース(101ページ)、または店頭で購入
- 小さじ2〜3杯(5〜8g)のチリパウダー、さらに必要に応じて
- 塩、味
- 挽いた黒胡pepper、味
ソース用
- 3カップ(720 ml)の無糖無添加非乳牛乳
- 1 1/4カップ(175 g)の無塩生カシューナッツ、沸騰したお湯に30分間浸し、水気を切る
- 1/3カップ(20 g)栄養酵母
- 新鮮なレモン汁大さじ2(30 ml)
- 小さじ1の塩
- スモークパプリカ小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2チリパウダー
- ウコン小さじ1/4
パスタ用
- 16オンス(454 g)肘マカロニ、または他の小さなパスタ
- グラタン皿を準備するための焦げ付き防止の調理用スプレー
セイタンひよこ豆粉
オプションのトッピング
- 3/4カップ(47 g)のトルティーヤチップまたはコーンチップを粉砕
- 1熟したハースアボカド、皮をむき、穴をあけ、さいの目に切った
準備
チリを作るには:
- 中火の鍋で、すべての唐辛子の材料を組み合わせます。
- フライパンに蓋をして、時々かき混ぜながら、加熱して風味がよく混ざるまで約5分間調理します。必要なだけ水を加えて、ソースのような粘稠度を作り、唐辛子が鍋の底にくっつかないようにします。
- 熱を弱くして弱火にし、頻繁にかき混ぜ、加熱し、チリパウダーからの生の味が消えるまで、約15分。
ソースを作るには:
- 高速ブレンダーで、すべてのソース成分を組み合わせます。非常に滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。取っておきます。
パスタを作るには:
- 塩水を入れた大きな鍋を強火で沸騰させます。パスタを追加し、アルデンテまでパッケージの指示に従って調理します。パスタを水切りして鍋に戻ります。
- ソースをパスタにかけ、混ぜ合わせます。
- オーブンを350°F(180°C)に予熱します。 9×13インチ(23×33 cm)のグラタン皿に料理用スプレーを軽く塗ります。
- パスタ混合物を準備したグラタン皿に広げます。チリをパスタの上に均等に広げます。
終わる:
- トルティーヤチップスをチリの上に振りかける。熱いまで20分間焼きます。
- アボカドをトッピングしたサーブ。