これは、残りのチリを使い切るのに最適な方法です。手元に持っていない場合、このレシピには数分で準備できるクイックチリが含まれています。


チリマック(ビーガン)

  • 乳製品フリー

カロリー

219

提供する

5

調理時間

6

材料

チリ用

  • 3カップ(594 g)調理済みのレンズ豆または(516 g)黒豆、または2個(15.5オンス、または425 g)の缶、すすぎ、水切り
  • 1 1/2カップ(390 g)トマトサルサ(ホットまたはマイルド)
  • 大さじ3(48 g)バーベキューソース(101ページ)、または店頭で購入
  • 小さじ2〜3杯(5〜8g)のチリパウダー、さらに必要に応じて
  • 塩、味
  • 挽いた黒胡pepper、味

ソース用

  • 3カップ(720 ml)の無糖無添加非乳牛乳
  • 1 1/4カップ(175 g)の無塩生カシューナッツ、沸騰したお湯に30分間浸し、水気を切る
  • 1/3カップ(20 g)栄養酵母
  • 新鮮なレモン汁大さじ2(30 ml)
  • 小さじ1の塩
  • スモークパプリカ小さじ1/2
  • オニオンパウダー小さじ1/2
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/2チリパウダー
  • ウコン小さじ1/4

パスタ用

  • 16オンス(454 g)肘マカロニ、または他の小さなパスタ
  • グラタン皿を準備するための焦げ付き防止の調理用スプレー
セイタンひよこ豆粉

オプションのトッピング

  • 3/4カップ(47 g)のトルティーヤチップまたはコーンチップを粉砕
  • 1熟したハースアボカド、皮をむき、穴をあけ、さいの目に切った

準備

チリを作るには:

  1. 中火の鍋で、すべての唐辛子の材料を組み合わせます。
  2. フライパンに蓋をして、時々かき混ぜながら、加熱して風味がよく混ざるまで約5分間調理します。必要なだけ水を加えて、ソースのような粘稠度を作り、唐辛子が鍋の底にくっつかないようにします。
  3. 熱を弱くして弱火にし、頻繁にかき混ぜ、加熱し、チリパウダーからの生の味が消えるまで、約15分。

ソースを作るには:

  1. 高速ブレンダーで、すべてのソース成分を組み合わせます。非常に滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。取っておきます。

パスタを作るには:

  1. 塩水を入れた大きな鍋を強火で沸騰させます。パスタを追加し、アルデンテまでパッケージの指示に従って調理します。パスタを水切りして鍋に戻ります。
  2. ソースをパスタにかけ、混ぜ合わせます。
  3. オーブンを350°F(180°C)に予熱します。 9×13インチ(23×33 cm)のグラタン皿に料理用スプレーを軽く塗ります。
  4. パスタ混合物を準備したグラタン皿に広げます。チリをパスタの上に均等に広げます。

終わる:

  1. トルティーヤチップスをチリの上に振りかける。熱いまで20分間焼きます。
  2. アボカドをトッピングしたサーブ。

栄養成分表示

一食当たり:カロリー:219#炭水化物:16 g#脂肪:13 g#タンパク質:10 g#ナトリウム:129 mg#砂糖:0 mgプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。