このレシピは、究極の快適な食べ物であり、伝統的なインドのテイクアウトの完璧な健康代替品です。ボンベイポテト添えのクリーミーなビーガンチックピーティカ!
ヒヨコマメティッカボンベイポテト添え(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
ベジタリアンパンシット麺のレシピ
調理時間
25
材料
ティッカのために
- 1ヒヨコ豆の缶
- 1大さじティッカマサラカレー粉
- 1 teaspoon paprika
- 1茶aspコリアンダー
- 1ティースプーンクミン
- 1茶ウコン
- 1ズッキーニみじん切り
- 1玉ねぎのみじん切り
- にんにく1片
- 1すずみじん切りトマト
- 1/2は脂肪ココナッツミルクを減らすことができます
- 1ティースプーンコーンフラワー
- 大さじ1トマトピューレ
- 塩コショウ
- 1テアスプーンオリーブオイル
- 1/2ティースプーン砂糖
ボンベイポテト用
- 小10個
- 1ティースプーンクミン
- 1茶ウコン
- 1テアスプーンオリーブオイル
準備
ボンベイポテト用
- オーブンを360ºFに予熱します。ジャガイモをベーキングトレイに追加し、オリーブオイルと調味料/スパイスを振りかけます。よく混ぜます。
- ジャガイモが外側まで焦げ目があり、サクサクするまで焼く
ヒヨコマメのティッカ用
- 中火で大きな鍋を加熱し、オリーブオイルを追加します。刻んだ玉ねぎを加え、半透明になるまでかき混ぜます。刻んだニンニクを追加し、ニンニクがわずかに茶色くなるまで調理し続けます。
- ズッキーニ、スパイス、調味料を追加します。混合物が少し乾燥しているように見える場合は、火から下ろして数滴の水を加え、かき混ぜてから調理を続けます。ズッキーニをわずかに調理するために数分間炒めます。
- 刻んだトマト、トマトのピューレ、砂糖、ひよこ豆、半カップの水を入れます。沸騰させます。
- 厚くなるまで15-20分煮込みます。ココナッツミルクを加え、さらに5分間煮ます。
- カレーがまだ少し水っぽく見える場合は、コーンフラワーを数滴の水に加えてコーンフラワーペーストを作り、混合し、ゆっくりとペーストをカレーに加えてかき混ぜます。
- ご飯、マンゴーチャツネ、刻んだコリアンダー(オプション)を添えます。