ひよこ豆のパテは、ひよこ豆とジャガイモ、ひよこ豆の粉、グルテンを含まないパン粉、およびそれらを一緒に保持するアクアファバで作られています。ひよこ豆と缶の中の液体を使用し、翌日には朝食を作るのに十分な液体が残っているので、それは素晴らしいです(ビーガンワッフルのように?)。ひよこ豆のパテはフムスに乗っています。パテの上にさわやかなキュウリのミントサラダをトッピングし、ひよこ豆のパテのスパイスとよく合います。


ひよこ豆のパテとキュウリのミントサラダ2個(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

491

提供する

2

材料

キュウリミントサラダを作るには:

  • 1キュウリ、非常に薄いスライス
  • 大さじ1白ワイン酢
  • 1/2テーブルスプーンオリーブオイル
  • 1テアスプーン砂糖
  • 塩とコショウの味
  • 1/4カップミント、みじん切り

ひよこ豆のパテを作るには:

  • 1カップひよこ豆
  • さいの目に切ったジャガイモ1
  • 1カップの水
  • 1スプーンクミン
  • 小さじ1杯のコリアンダー
  • 小さじ3/4の塩
  • 1/2カップひよこ豆粉
  • 1/4カップグルテンフリーパン粉
  • 大さじ2アクアファバ
  • 2大さじ中性油、分割
  • 1/2カップフムス
  • 1サービングキュウリミントサラダ(上記のレシピ)

準備

キュウリミントサラダを作るには:

  1. ドレッシングを作るために、小さなボウルに酢、オリーブオイル、砂糖を混ぜます。味に塩とコショウを加えます。
  2. きゅうりにドレッシングを投げます。ひよこ豆のパテを用意する準備ができるまで、サラダを冷蔵庫に入れて保存します。注:きゅうりをドレッシングに30分から1時間置いてからお召し上がりください。サラダを提供する準備ができたら、新鮮なミントをトスします。

ひよこ豆のパテを作るには:

  1. 中サイズのフライパンにひよこ豆とジャガイモを入れます。
  2. ひよこ豆とジャガイモを水で覆います。
  3. 水がすべて吸収されるまで中/強火で調理し、フォークでポテトを簡単にマッシュできます。これを達成するために水を追加する必要がある場合は、heしないでください。
  4. ジャガイモとひよこ豆をマッシュできたら、ボウルに移します。スパイス、塩、ヒヨコマメ粉、パン粉、アクアファバ、大さじ1杯の油を加えます。滑らかになるまでマッシュ。
  5. 快適に取り扱えるようになるまで、混合物を冷まします。
  6. 混合物を8個のパテに成形し、パティを冷蔵庫に約15分間入れて固めます。
  7. フライパンで残りの大さじ1杯のオイルを中火で加熱します。
  8. 合計約10分間、パテを各面が金色になるまで調理します-パテを十分に長く調理することを確認します(調理されていないヒヨコマメの粉には心地よい味がありません)。
  9. 1/4カップのフムスを皿に広げ、フムスの上にひよこ豆のパテを4個置きます。キュウリのミントサラダの半分でトップとサーブ。 2番目のプレートに対して繰り返します。

栄養成分表示

プレートあたり:カロリー:491#炭水化物:46 g#脂肪:28 g#タンパク質:12 g#ナトリウム:479 mg#砂糖:6 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。