これは私のママのチラのレシピです。 pudlaとしても知られています。ひよこ豆の粉で作られた古典的なインドのパンケーキは、北インドで人気の朝食です。最もシンプルな形のこれらのチラは簡単で、朝食、スナック、サイドフラットブレッドに最適です。野菜オムレツの場合は、水を加えてバターを厚くし、ベーキングパウダーなどの発酵液を加えます。ズッキーニなどの細かく刻んだ野菜を追加します。 (Vegan Richa's Indian KitchenからのレシピCopyright©2015 by Richa Hingle。許可を得て使用Vegan Heritage Press、LLC。)


ひよこ豆のパンケーキ(Besan Chilla)(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
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  • ビーガン

カロリー

85

提供する

8

調理時間

25

材料

  • ひよこ豆の粉1杯、ひよこ豆の粉、またはbesan
  • 1 1/2カップの水
  • 小さじ3/4の塩
  • ウコン小さじ1/4
  • 小さじ1/4カイエン
  • 1/4杯のキャロム種子またはクミン種子
  • 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/2カップ
  • 細かく刻んだ1つのホットグリーンチリ(熱を減らすために種を取り除く)
  • 1/4詰めたみじん切りコリアンダー
  • 大さじ1-2とベニバナ油小さじ1

準備

  1. ボウルに、ヒヨコマメ粉と3/4カップの水を混ぜます。なめらかな一貫性を得るために泡立てます。別の½〜3/4カップの水で泡立てて、薄いしこりのない生地を作ります。 (besanを使用する場合、必要な水は少なくなります)。
  2. 塩、ウコン、カイエン、キャロムの種、タマネギ、チリ、コリアンダー、小さじ1杯の油を加えます。よく混ぜます。バッターを5分間放置します。
  3. 中火でフライパンを熱します。フライパンが熱いときは、フライパンにオイルを数滴垂らします。ペーパータオルを使用してオイルを広げます。バターをお鍋いっぱい(1/4〜1/3カップ)でフライパンに注ぎます。フライパンを動かして生地を広げ、6〜8インチのパンケーキを作ります。パンケーキの端にオイルを数滴垂らします。
  4. 縁が鍋から離れ始め、底が金茶色になるまで、4〜6分調理します。ひっくり返して、2〜4分間調理します。残りのパンケーキを作り続けます。熱いサーブ。

ノート

この本の売り上げの一部は、Wildlife SOS、Help Animals India、Animal Aid Unlimitedに寄付されます。


栄養成分表示

総カロリー:679#総炭水化物:63 g#総脂肪:39 g#総タンパク質:22 g#総ナトリウム:1664 g#総糖:13 g 1食当たり:カロリー:85#炭水化物:8 g#脂肪:5 g #タンパク質:3 g#ナトリウム:208 mg#砂糖:2 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。