これらは私を青春の冬休みに連れ戻します。ここの新鮮な生theのおかげで、クッキーは少し辛いです。糖蜜は、鉄、カルシウム、およびジンジャースナップを定義するその強力でユニークな風味を提供します。シナモンとジンジャーは、血液の健康と炎症と戦うために素晴らしいです、そして、エンバクは繊維と少しのタンパク質を提供します。メープルシロップは素晴らしい風味を与えますが、私にとっては、とにかくその甘さは必要ありません(ナツメヤシ、レーズン、糖蜜は十分甘いです)。
歯ごたえのあるジンジャークッキー(ビーガン、生、大豆フリー、ナッツフリー)
- 乳製品フリー
卵なしのオムレツ
提供する
12中、24小
材料
- オート麦2カップ
- 1カップのピットデー
- 1⁄2カップのレーズン
- すりおろした生inger大さじ2
- ブラックストラップの糖蜜大さじ1
- 玄米シロップ大さじ1
- ココナッツオイルを溶かした大さじ2
- 小さじ1杯のレモンジュース
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 小さじ1⁄8塩
- バニラエッセンス小さじ1
- 必要に応じて粉砕した亜麻仁
- 粗糖(オプション)
- シナモンパウダー(オプション)
準備
- オート麦をフードプロセッサーで小麦粉に挽く。
- 次に、フードプロセッサーで小麦粉を含むすべての材料を混ぜ合わせて、少し粘着性があり、少しもろい生地のボールになります。 2本の指で押したときにその形状を保持する必要があります。砕けすぎている場合は、ココナッツオイルまたは大さじ1杯の水を追加します。湿っている場合は、大さじ1杯の挽いた亜麻仁を加えます。
- 羊皮紙の紙の上で、好きなだけボールに形を整えてから、ガラスや瓶の底でそれらを打ちます。粗糖またはシナモンパウダーをふりかけ、冷蔵庫に3〜5時間、または一晩放置して固めます。*
- *または、2枚の羊皮紙の間に生地のボールを置き、クッキーに必要な厚さになるまで薄く広げます。冷蔵庫に1時間置いてから、クッキーカッターを使用して平らな生地からクッキーを切り取ります。クッキーが切断されたら、それらが固まるまでさらに2時間または一晩冷蔵庫に戻します。