これらは私を青春の冬休みに連れ戻します。ここの新鮮な生theのおかげで、クッキーは少し辛いです。糖蜜は、鉄、カルシウム、およびジンジャースナップを定義するその強力でユニークな風味を提供します。シナモンとジンジャーは、血液の健康と炎症と戦うために素晴らしいです、そして、エンバクは繊維と少しのタンパク質を提供します。メープルシロップは素晴らしい風味を与えますが、私にとっては、とにかくその甘さは必要ありません(ナツメヤシ、レーズン、糖蜜は十分甘いです)。


歯ごたえのあるジンジャークッキー(ビーガン、生、大豆フリー、ナッツフリー)

  • 乳製品フリー
卵なしのオムレツ

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12中、24小

材料

  • オート麦2カップ
  • 1カップのピットデー
  • 1⁄2カップのレーズン
  • すりおろした生inger大さじ2
  • ブラックストラップの糖蜜大さじ1
  • 玄米シロップ大さじ1
  • ココナッツオイルを溶かした大さじ2
  • 小さじ1杯のレモンジュース
  • シナモンパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1⁄8塩
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 必要に応じて粉砕した亜麻仁
  • 粗糖(オプション)
  • シナモンパウダー(オプション)

準備

  1. オート麦をフードプロセッサーで小麦粉に挽く。
  2. 次に、フードプロセッサーで小麦粉を含むすべての材料を混ぜ合わせて、少し粘着性があり、少しもろい生地のボールになります。 2本の指で押したときにその形状を保持する必要があります。砕けすぎている場合は、ココナッツオイルまたは大さじ1杯の水を追加します。湿っている場合は、大さじ1杯の挽いた亜麻仁を加えます。
  3. 羊皮紙の紙の上で、好きなだけボールに形を整えてから、ガラスや瓶の底でそれらを打ちます。粗糖またはシナモンパウダーをふりかけ、冷蔵庫に3〜5時間、または一晩放置して固めます。*
  4. *または、2枚の羊皮紙の間に生地のボールを置き、クッキーに必要な厚さになるまで薄く広げます。冷蔵庫に1時間置いてから、クッキーカッターを使用して平らな生地からクッキーを切り取ります。クッキーが切断されたら、それらが固まるまでさらに2時間または一晩冷蔵庫に戻します。