焼きパスタは、単純なパスタをはるかに高いレベルに引き上げます。オーブンでパリパリするのに少し余分な時間がかかると、風味が強まり、焼き上がったサクサクしたトッピングができます。この安っぽい焼きパスタでは、クリーミーなソースで覆われた麺がこのサクサクしたトッピングに泡立ち、それらが一緒になってクリーミーとクリスピーの驚くべきバランスを作り出します。焼きたてのパリパリ感、クリーミーさ、チーズのような組み合わせがパスタを作り出し、素晴らしい味と飽き飽きします。
安っぽい焼きパスタ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
45
材料
- 刻んだジャガイモ2カップをゆでた(このレシピでは、ベイビーダッチイエローポテトを使用しました)
- 1/4カップクッキング水
- にんにく3かけ
- 海塩小さじ1/4と黒胡pepper少々
- イタリアの調味料小さじ1/2
- 1/4カップ栄養酵母
- サワー種のパンの2つのスライス(またはGFバージョン)、塊に砕いた
- 大さじ3杯のハーブを注入したオリーブオイル(通常のオリーブオイルでも機能します)
- 味に追加の海塩と黒胡pepper
準備
- 選択した麺をエルデンテまで約12分調理します。その間、別の鍋で刻んだジャガイモを約15分oilでます。麺を水切りして、小さな鍋に追加します。
- ジャガイモが沸騰したら、1カップのお湯と一緒に高速ブレンダーまたはフードプロセッサーに追加します。
- 調味料を加えて、滑らかになるまで高速で混ぜます。このソースを麺に注ぎ、混ぜます。パン粉のトッピングを組み立てるために、パンにパンの塊を追加し、オリーブオイルとイタリアのハーブでコーティングします。塩と胡pepperをふりかけます。
- 次に、パスタとパン粉を350ºFで10分間別々に焼いた後、このトッピングでパスタをトッピングし、さらに10分間または目的のサクサクするまで焼きます。