焼きパスタは、単純なパスタをはるかに高いレベルに引き上げます。オーブンでパリパリするのに少し余分な時間がかかると、風味が強まり、焼き上がったサクサクしたトッピングができます。この安っぽい焼きパスタでは、クリーミーなソースで覆われた麺がこのサクサクしたトッピングに泡立ち、それらが一緒になってクリーミーとクリスピーの驚くべきバランスを作り出します。焼きたてのパリパリ感、クリーミーさ、チーズのような組み合わせがパスタを作り出し、素晴らしい味と飽き飽きします。


安っぽい焼きパスタ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

調理時間

45

材料

  • 刻んだジャガイモ2カップをゆでた(このレシピでは、ベイビーダッチイエローポテトを使用しました)
  • 1/4カップクッキング水
  • にんにく3かけ
  • 海塩小さじ1/4と黒胡pepper少々
  • イタリアの調味料小さじ1/2
  • 1/4カップ栄養酵母
  • サワー種のパンの2つのスライス(またはGFバージョン)、塊に砕いた
  • 大さじ3杯のハーブを注入したオリーブオイル(通常のオリーブオイルでも機能します)
  • 味に追加の海塩と黒胡pepper

準備

  1. 選択した麺をエルデンテまで約12分調理します。その間、別の鍋で刻んだジャガイモを約15分oilでます。麺を水切りして、小さな鍋に追加します。
  2. ジャガイモが沸騰したら、1カップのお湯と一緒に高速ブレンダーまたはフードプロセッサーに追加します。
  3. 調味料を加えて、滑らかになるまで高速で混ぜます。このソースを麺に注ぎ、混ぜます。パン粉のトッピングを組み立てるために、パンにパンの塊を追加し、オリーブオイルとイタリアのハーブでコーティングします。塩と胡pepperをふりかけます。
  4. 次に、パスタとパン粉を350ºFで10分間別々に焼いた後、このトッピングでパスタをトッピングし、さらに10分間または目的のサクサクするまで焼きます。