チャチューカチャウチャウは、特にスペルの書き方がわからなかったために注目を集めました(ただし、名前は確かに面白いです)。温かいスパイス、柔らかくてジューシーなピーマン、お皿の上のアフリカの色。チャチューカを最後に噛んだ後、あなたの家は数時間クミンの匂いがします。


チャチューカチャウチャウ:北アフリカのトマトとペッパーシチュー(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

3

調理時間

30

材料

  • ココナッツオイル大さじ2
  • 玉ねぎ1/2個
  • 緑色の唐辛子1個、種子を除去した広告、細かくスライス
  • クミンシード小さじ1/2
  • 細かく刻んだニンニク1片
  • 中サイズのトマト2個(牛肉ではない)
  • 7-8.75オンスのテンペ、ストリップにスライス
  • 種抜きしてストリップにスライスした3つの大きな唐辛子
  • 49オンスはトマトを缶詰にすることができます
  • ウコン小さじ1
  • 小さじ1/2カイエン(またはパプリカ)パウダー
  • 栄養酵母大さじ1
  • 小さなパン(ペカンとレーズン)パン1個

準備

  1. 大きくて深い鍋でココナッツオイルを加熱します。
  2. タマネギ、ニンニク、唐辛子を追加する前に、クミンの種子を1分間炒めます。
  3. 玉ねぎが半透明になるまで約5分間炒め、唐辛子、缶詰のトマト、残りのスパイスを加えます。
  4. 弱火から中火で20分間泡立てます。
  5. 無愛想で素朴なパンを数切れ添えます。

ノート

テンペが嫌いなら、揚げ豆腐に変えてみてください。料理をさらに健全にしたい場合は、赤インゲン豆も素敵だと思います。トマトやスパイスとよく合うからです。