チャチューカチャウチャウは、特にスペルの書き方がわからなかったために注目を集めました(ただし、名前は確かに面白いです)。温かいスパイス、柔らかくてジューシーなピーマン、お皿の上のアフリカの色。チャチューカを最後に噛んだ後、あなたの家は数時間クミンの匂いがします。
チャチューカチャウチャウ:北アフリカのトマトとペッパーシチュー(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
提供する
3
調理時間
30
材料
- ココナッツオイル大さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- 緑色の唐辛子1個、種子を除去した広告、細かくスライス
- クミンシード小さじ1/2
- 細かく刻んだニンニク1片
- 中サイズのトマト2個(牛肉ではない)
- 7-8.75オンスのテンペ、ストリップにスライス
- 種抜きしてストリップにスライスした3つの大きな唐辛子
- 49オンスはトマトを缶詰にすることができます
- ウコン小さじ1
- 小さじ1/2カイエン(またはパプリカ)パウダー
- 栄養酵母大さじ1
- 小さなパン(ペカンとレーズン)パン1個
準備
- 大きくて深い鍋でココナッツオイルを加熱します。
- タマネギ、ニンニク、唐辛子を追加する前に、クミンの種子を1分間炒めます。
- 玉ねぎが半透明になるまで約5分間炒め、唐辛子、缶詰のトマト、残りのスパイスを加えます。
- 弱火から中火で20分間泡立てます。
- 無愛想で素朴なパンを数切れ添えます。
ノート
テンペが嫌いなら、揚げ豆腐に変えてみてください。料理をさらに健全にしたい場合は、赤インゲン豆も素敵だと思います。トマトやスパイスとよく合うからです。