このカリフラワーポットローストは、ディナーに最適なレシピです。ローストカリフラワーは、地球上で最もおいしい食べ物の1つであり、このレシピで紹介することで、いつでもお召し上がりいただけます。付随するグレービーには、レンズ豆、カシューナッツ、栄養酵母が豊富に含まれています。ローストした野菜とポテトをこのグレービーでSめば、完全な食事が手に入ります！とても美味しいです。試してみてください！
カリフラワーポットロースト（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
ポットローストの場合：
- 1頭全体のカリフラワー
- 小さな赤いジャガイモ1ポンド
- 1球根全体の新鮮なフェンネル（フェンネル嫌いな人は大きなタマネギで代用できます）
- 12オンスのベビーニンジン、またはニンジン全体を指の大きさに切る
- 2-3本のローズマリー
- 小さな束のパセリ
- オリーブオイル大さじ3、プラス大さじ1
- プロヴァンスのハーブ大さじ2
- 小さじ1/2
- にんにく2片、細かく刻んだもの
- 1/4カップタヒニ
- スモークパプリカ小さじ1
グレービーの場合：
- たまねぎ1個
- にんにく1片、みじん切り
- 8オンスの茶色のキノコ（ベビーベラ、クリミニ、椎Shiなど）
- オリーブオイル小さじ1
- 野菜スープ4カップ
- レンズ豆1/2カップ（赤または茶色）
- 生カシューカップ1/2
- 細かく刻んだ新鮮なローズマリーの葉1杯（または小さじ1杯）
- 1/4カップの栄養酵母
- 挽いたナツメグ小さじ1/4
- 塩とコショウの味
イーストフリービーガンパン
準備
ポットローストを作るには：
- オーブンを375°Fに予熱します。カリフラワーから葉を取り除き、大きなローストパンまたはキャセロール皿に入れます。
- ジャガイモを半分に切り、フェンネルの球根をスライスします。ジャガイモ、フェンネル、ニンジンにオリーブオイル大さじ3、塩小さじ1/2、プロヴァンスのハーブ、ニンニクの半分を塗ります。カリフラワーの頭の周りに野菜を広げます。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイル、ニンニク、タヒニ、smoke製パプリカを混ぜます。混合物をカリフラワーに塗ります。
- 蓋またはホイルで覆い、30分間焼く。蓋を開けて、さらに10〜20分間焼きます。野菜をフォークで刺すと柔らかくなります。
グレービーとサーブを作るには：
- 野菜が焙煎されている間に、グレービーを作ります。ソース鍋で、レンズ豆とカシューナッツを野菜スープで20分間煮ます。終わったら、火を弱くします。
- フライパンで玉ねぎをオリーブオイルで5分間炒める。ニンニクとマッシュルームを加え、さらに2〜3分調理します。ローズマリーを追加し、香りがするまで調理します。
- 玉ねぎとマッシュルームをレンズ豆と一緒に鍋に入れます。残りの肉汁成分を追加します。
- 浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまでグレービーをピューレにします。または、グレービーを冷やし、ブレンダーに移して滑らかになるまで混ぜます。次に、グレービーを鍋に戻し、再加熱します。
- 提供するために、カリフラワーをくさびにスライスします。肉汁をたっぷり添えて。