このカリフラワー料理は、アジアとインドの味を美しくブレンドしています。豊かで複雑な風味がありますが、わずかに甘く、少しスパイシーです。私はこれをサイドディッシュとして提供するのが好きですが、ソースを2倍にしてひよこ豆と2カップのエンドウ豆で投げると、完全な食事に変えることができます。その後、玄米の上にそれを提供します。
カリフラワー満州(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
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提供する
2
材料
- 小花に切った1頭のカリフラワー
- ケチャップ大さじ3
- 大さじ2甘い赤チリソース
- 小さじ1ガラムマサラ
- にんにくパウダー小さじ2
- グランドジンジャー小さじ1/4 + 1/8
- 低ナトリウム醤油小さじ2
準備
- 大きな鍋に薄い水層を並べ、沸騰させます。
- 沸騰したら、カリフラワーを追加し、中火に熱します。
- カリフラワーが柔らかくなり、フォークが柔らかくなり、バラバラにならなくなるまで、必要に応じてさらに水を加えて調理し続けます。
- その間、残りの材料を小さなボウルに入れます。
- 好みに応じて、チリソースまたはガラムマサラを追加します(どちらもブランドによってわずかに異なります)。
- カリフラワーが調理されたら、余分な水を排出し、上にソースを捨てます。
- すべてのカリフラワーが均一にコーティングされていることを確認するために、ヘラまたは大きなスプーンを使用して数回かき混ぜてください。
ノート
素朴な食感とナッツの風味を得るには、カリフラワーを蒸す代わりに420°Fで35〜40分間ローストします。