このオイルフリーケーキの3つの層の間で、そばとカシューのリコッタチーズが、リッチでチョコレートのようなクリームフロスティングと交互に配置されます。層は、浸漬したソバとキビで作られているため、スポンジケーキはグルテンフリーです。緑の層は抹茶パウダーで、黄色の層はウコンで着色されていますが、心配する必要はありません。味はしません。それをさらにすばらしいものにするために、ベリーでトップ。


カシューリコッタチョコレートスポンジケーキ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • オイルフリー/低脂肪
  • ビーガン

材料

レイヤーの場合:

  • 浸した3/4カップのキビ割り
  • 3/4カップ生そば割り、浸漬
  • 大さじ1/2のアップルソース
  • オート麦またはライスミルク1/2カップ(自然に甘いため)
  • ピーナッツバター1 1/2杯
  • 1 1/2の大きな熟したバナナ
  • ひとつまみの海塩
  • 盛り上がった小さじ3杯のベーキングパウダー
  • ウコン小さじ1
  • 小さじ1杯の抹茶パウダー
アーモンドソースビーガン

チョコレートクリームの場合:

  • 1カップの日付(全体の日付を測定)、みじん切り
  • 3/4カップの液体(1/2水と1/2ココナッツミルク)
  • カカオパウダー大さじ3
  • ひとつまみの海塩

ソバカシューリコッタの場合:

  • 生のそば粉ひき割り1/2カップ
  • 1カップのカシューナッツ、浸した
  • バナナ1本
  • バニラ小さじ1
  • ひとつまみの海塩
  • レモン汁大さじ2
  • 1/3カップ、プラス1 1/2杯の自然に甘い非乳牛乳
伝統的なドミニカ料理

準備

ケーキを作るには:

  1. キビとソバを別々のボウルに一晩(または終日)浸します。洗い流します(1つのふるいを使用できます)。
  2. 予熱オーブン350°F。
  3. ベーキングパウダー、ターメリック、抹茶パウダーを除くすべての材料をブレンダーに入れ、滑らかな生地が形成されるまでブレンドします。心配しないでください。キビが非常に大きく膨らむので、かなり流動的であるはずです。
  4. バッターをボウルに計量または同時に計量します。
  5. バターの1/3をブレンダーに注ぎ、小さじ1杯のベーキングパウダーに混ぜます。
  6. バターをパーチメント紙で裏打ちされた7.5インチのケーキパンに注ぎ、25〜30分間焼きます。
  7. 生地のもう1/3をブレンダーに注ぎ、小さじ1杯のウコンを混ぜます。オーブンがオーブンに入る直前に、ベーキングパウダーを追加します。再度、25-30分間焼きます。
  8. 生地の最後の1/3をブレンダーに注ぎ、小さじ1杯の抹茶パウダーを混ぜます。再び、層がオーブンに入る直前にベーキングパウダーを追加し、25〜30分間焼きます。
  9. レイヤーを冷まします。

チョコレートクリームを作るには:

  1. 日付を小さく切り、水とココナッツミルクの3/4カップを少なくとも30分間浸します。
  2. ナツメヤシ、液体、塩、カカオを滑らかなクリームに混ぜます。間にスプーンでスクープする必要があります。
  3. 冷蔵庫に入れて、クリームが固まるまで待ちます。

ソバカシューリコッタクリームを作るには:

  1. そばを一晩または終日浸し、カシューナッツを少なくとも2時間浸します。排水とすすぎ。
  2. ブレンダーですべての材料を組み合わせ、濃いリコッタクリームが形成されるまでブレンドします。スプーンで手伝う必要があります。
  3. ボウルに移して取っておきます。

組み立てるため:

  1. 3つの層すべての上部からクラストを削除して、湿気をよりよく吸収させます。必要に応じて、底部クラストを削除することもできます。
  2. 層の1つをプレートに置き、大さじ6杯のジュースまたは選択した非乳牛乳で湿らせます。
  3. そばリコッタクリーム大さじ5を最初の層に均等に広げます。
  4. リコッタクリームの上に2番目の層を配置します。押さないでください。再度、大さじ6杯のジュースまたは乳製品以外の牛乳でケーキ層を湿らせます。
  5. 2層目に、大さじ4杯の日付チョコレートクリームを均等に塗ります。
  6. 最後の層をチョコレートクリームの上に置き、大さじ5〜6杯のジュースまたは任意の乳成分非含有ミルクで湿らせます。
  7. 最後の層を好きなだけリコッタクリームで覆います。
  8. 最後に、ケーキの上面と側面を冷却した日付チョコレートクリームで覆います。
  9. 飾る前にケーキを冷蔵庫に数時間置きます。実際、スライスしたフルーツやベリーを使用している場合は特に、提供する直前に飾ることが最善です。