このビーガン、グルテンフリー、洗練された無糖マフィンバージョンでは、キャロットケーキを十分に手に入れることができません。しっとりと軽くて、同時に満たされています。


キャロットケーキマフィン(ビーガン、グルテンフリー、精製糖なし)

  • 乳製品フリー
  • 精製糖なし
  • ビーガン

カロリー

1881

材料

  • 1カップオート麦粉
  • そば粉1カップ
  • シナモン小さじ1 1/2
  • ナツメグ小さじ1/4
  • 小さじ1/2しょうが
  • 小さじ1/4バニラパウダー(またはエキス)
  • 重曹小さじ1/2
  • ニンジン2個(細かく刻んだもの)
  • 1/2カップの日付(ピットイン)
  • 1/4カップメープルシロップ
  • 溶かした大さじ2ココナッツオイル
  • 1/2カップココナッツミルク
  • 選べる1/4カップの植物乳
  • 1/4カップ細かく刻んだクルミまたはピーカン
  • レーズン1/2カップ(オプション)

準備

  1. オーブンを350ºFで予熱します。
  2. ナッツとレーズンを除くすべての材料をフードプロセッサで組み合わせ、よく混ぜられるまでにんじんの塊を混ぜます。
  3. レーズンとナッツを入れます。
  4. パーチメント紙またはマフィンライナーでマフィンスズを並べ、各ホルダーにバッターをすくいます。
  5. マフィンを25分間、または黄金色になるまで焼きます。
  6. それらを冷まします。
  7. 掘って!

ノート

高速ブレンダーで自分のオート麦粉を私のブレンドオート麦にすることができます。マフィンの代わりに、通常のキャロットケーキを作ることもできます。これはおそらく、ケーキをどれだけ高くするかに応じて、多かれ少なかれ焼かなければならないでしょう。目を離さないで、つまようじをその中に入れます。オーブンから取り出すときは、きれいになったら完了です。バニラアイスクリームとカシューバニラソースを添えて

栄養成分表示

総カロリー:1881#総炭水化物:298 g#総脂肪:70 g#総タンパク質:40 g#総ナトリウム:148 g#総糖:60プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。