このキャロットケーキパンの素晴らしさはすべてです!すばやく簡単に、最小限の材料で、バターのように柔らかく、アイシングの有無にかかわらず、ニンジンを詰めて、風味を詰め込んで、季節ごとのパフォーマンスを保ち、乳製品や卵を含まず、感謝祭やイースターのパフォーマンスを楽しめます!
クリームチーズアイシングキャロットケーキパン(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
45
材料
ケーキ:
- 1 1/2カップの小麦粉+大さじ2
- 重曹小さじ2
- 小さじ1/2塩
- アーモンドミルク3/4カップ(室温)
- 1/2カップオーガニックサトウキビ砂糖またはメープルシロップ
- 1 1/2熟したバナナ、マッシュ
- バニラエッセンス小さじ1
- 小さじ1シナモン
- ココナッツオイル1/4カップ、溶かしたもの
- 3/4カップの千切りにんじん
- トーストしたみじん切りペカン1カップ
クリームチーズのアイシング:
- 室温でわずかに柔らかくなった1/2カップのビーガンバター(溶けない)
- 1/2カップビーガンクリームチーズ
- バニラエッセンス小さじ1
- 2カップ粉砂糖
準備
- オーブンを350ºFに予熱します。クッキングスプレーまたはココナッツオイルで9x5 'パンの底と側面によくグリースを塗ります。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、シナモン重曹、塩を混ぜます。大きなボウルに、マッシュバナナ、アーモンドミルク(室温)砂糖、バニラエキス、溶かしたココナッツオイルを混ぜます。アーモンドミルクが十分に冷えていないためにオイルが固化し始めたら、電子レンジに1分間入れるだけです。
- すりおろしたニンジンをペーパータオルで押して、余分な水分を吸収します。乾いたものに湿った材料を加え、すりおろしたにんじんを入れます。
- 組み込まれるまで結合します。バターをフライパンに注ぎます。必要に応じて追加のローズマリーでトップ。
- 45分〜1時間、または中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。オーブンから取り出し、10分間鍋で冷まします。ワイヤーラックに移して完全に冷却します。
- アイシング:ビーガンバターとビーガンクリームチーズをスタンディングミキサーのボウルに追加します(またはハンドミキサーを使用します)。ふわふわになるまで30〜60秒間med / highで叩きます。バニラを追加します。粉砂糖1/2カップを、中程度/低速で一度に完全に取り込まれるまで追加します。
- 必要に応じて側面をこすり落とします。次に、中高速まで回転させ、約1〜2分間滑らかでふわふわになるまで混ぜます。打ち負かさないでください。必要に応じて、砂糖を味わって追加します。
- 冷却したニンジンケーキを氷で冷やし、トーストしたペカンをのせます。冷蔵庫に10〜15分間置きます。