これらのカリブ風のファラフェルは、週末のディナーに最適です。基本的に、彼らはジャーク風味の揚げたフムスのフリッターのようなものです。サツマイモから作られています。これはおそらくこれまでで最高の組み合わせです。これらのシャキッとしたファラフェルをお気に入りの野菜と一緒にピタで提供します。


カリビアンジャークサツマイモファラフェル(ビーガン、グルテンフリー)

  • グルテンフリーのレシピ
  • 高繊維
  • ビーガン
  • 小麦なし

提供する

4-5

材料

ファラフェルの場合:

  • 1 1/2カップ(皮をむいた)調理済みサツマイモ
  • 1 2/3カップの調理済みひよこ豆

カリブ海のジャークスパイスの場合:

  • 海塩小さじ1
  • クミン小さじ1
  • ココアパウダー小さじ1
  • 小さじ1/2チリパウダー
  • パプリカ小さじ1/2
  • 小さじ1/2カレー粉
  • しょうが小さじ1/2
  • シナモン小さじ1/2
  • クローブ小さじ1/2
  • オールスパイス小さじ1/2
  • オレガノ小さじ1/2
  • 黒胡pepper小さじ1/2
  • カイエンペッパー小さじ1/4
  • フライ用油
ビーガンコーンブレッドキャセロール

トッピングの場合:

  • お気に入りのバーベキューソース(オプション)
  • 赤ピーマン1個、種を入れて薄くスライス
  • さいの目に切ったトマト1個
  • 洗ったレタスまたはナパキャベツ1カップ
  • すりおろした大きなニンジン1個
  • 中玉ねぎ1個、薄切り
  • さいの目に切ったパイナップル1/2カップ
  • 4-6個の大きなピタ(必要に応じてグルテンを含まない)

準備

ファラフェルを作るには:

  1. まず、スパイスをブレンドします。
  2. フライオイルを除くファラフェルのすべての材料をフードプロセッサー(ブレンダーで十分であれば動作します)で混ぜ合わせ、混ぜ合わせてほぼ滑らかな混合物にします。それは厚い生地でなければなりません。
  3. 大きなフライパンで、中弱火で約1インチのオイルを加熱します。揚げ物がある場合は、代わりに揚げ物を使用して調理できます。大きなスコップを使用して、ボールを形成し、慎重にパンに落とします。
  4. スパチュラで少し平らにし、サクサクになるまで約3分間両側で調理します。

提供する:

  1. 必要に応じて、オーブンでホイルの袋に入れてピタを温めるか、軽く油を塗ったフライパンで1つずつ温めます。
  2. 必要に応じて、各ピタにファラフェル、お好みの野菜、お好みのバーベキューソースを入れます。