このレシピでは、カラメルエシャロットと肉付きのポートベローマッシュルームが無愛想な全粒粉パンの上にあります。エシャロットとマッシュルームの風味は、クリーミーでありながら爽やかな自家製カシュークリームソースと混ざり合い、レモンと少し安っぽい味があります。これは、フォークとナイフで食べる必要があるサンドイッチであり、スープのボウルで提供するのが最適です。


キャラメル化したエシャロットとポートベローのオープンフェイスサンドイッチ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • ビーガン

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材料

トッピングの場合:

  • 薄切りのエシャロット3個
  • 薄切りの中型ポートベローキノコ6個
  • ビーガンバター大さじ2
  • 塩と新鮮な挽いた黒胡pepper、味
  • パン2切れ

レモンカシューソースの場合:

  • 1/2カップのカシュークリーム
  • 水1カップ
  • 1/2レモン汁と皮
  • 1/4カップの栄養酵母
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • オニオンパウダー小さじ1
  • 塩と新鮮な挽いた黒胡pepper、味

準備

トッピングを作成するには:

  1. 中火でフライパンでビーガンバター大さじ1を熱します。エシャロットを追加し、熱を弱くする。
  2. ときどきかき混ぜながら、エシャロットが茶色になるまで焼くが、火傷はしないで、約20分。
  3. エシャロットを取り除き、フライパンに大さじ1杯のビーガンバターを加えます
  4. キノコを追加し、ジュースが減少するまで調理します。味に塩と黒胡pepperを追加します。
  5. 火を止め、マッシュルームとエシャロットを合わせる。

レモンカシューソースを作るには:

  1. 小さなソースパンに、カシュークリーム、水、ニンニクパウダー、オニオンパウダー、レモンジュース、ゼストを混ぜます。味に塩と黒胡pepperを追加します。
  2. ソースが好みの粘稠度になるまで中強火で調理します。

栄養成分表示

総カロリー:796#総炭水化物:57 g#総脂肪:35 g#総タンパク質:25 g#総ナトリウム:223 g#総糖:3 g(1回あたり)カロリー:398#炭水化物:29 g#脂肪:18 g#タンパク質:13 g#ナトリウム:112 g#砂糖:2 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。