私は過去に（特にアイスクリームで！）ビーガンデーツキャラメルの賞賛を歌いました。それには正当な理由があります。簡単、迅速、そして多くの砂糖とコーンシロップを含むキャラメルの通常の材料リストから遠ざかります。このCookieのセンターでも完璧に機能します！チョコレートチップクッキーのベースは、エッジの周りが完全にサクサクになり、中心部で溶けますが、それでも、デーツキャラメルからの驚きを与えます。
キャラメル詰めチョコレートチップクッキー（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
477
提供する
9-12
調理時間
10
材料
キャラメルの場合：
- 10日付、ピットイン
- 3/4カップの非乳牛乳
- メープルシロップ大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
チョコレートチップクッキーの場合：
- ココナッツオイル1/2カップ、溶かした
- 3/4カップ詰め黒糖
- グラニュー糖1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- アーモンドティースプーン1/4杯（オプション）
- 大さじ2杯の非乳牛乳
- 全粒小麦粉1/2カップ
- 汎用小麦粉1カップと大さじ2
- 小さじ1/2のベーキングパウダー
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1/2塩
- 3/4カップのセミスイートチョコレートチップス
準備
- オーブンを360°Fに予熱します。羊皮紙またはシルパットで縁取りされたクッキーシートを並べ、脇に置きます。
- キャラメルを作るには：ブレンダーで、日付、ミルク、メープルシロップ、バニラエッセンスを混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。クッキー生地を準備しながら、小さな皿に移し、冷凍庫に入れます。
- チョコレートチップクッキーを作るには：中くらいのボウルに、溶けたココナッツオイル、黒糖、グラニュー糖、バニラエキス、アーモンドエキス、ミルクを混ぜます。取っておきます。
- 大きなボウルで、全粒小麦粉、万能小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒にかき混ぜます。ココナッツオイル混合物を混ぜ合わせます。チョコチップを入れます。
- クッキー生地を大さじ2〜3杯のボールにすくい出し、ボールに転がし、それから小さなディスクに平らにし、それぞれ約1インチの間隔をあけます。冷蔵庫からキャラメル混合物を取り出し、少量のキャラメルを各ディスクの中央に置きます。クッキー生地をキャラメルの中心に巻きつけ、一緒に絞って、シームを下にして（生地をつまんだ）クッキーシートにクッキーを置きます。 10〜12分間、またはクッキーが黄金色になるまで焼きます。
ノート
Tara O’Bradyのチョコレートチップクッキーレシピを基にしたベースクッキーレシピ。キャラメルセンターを扱いやすくしたい場合は、数時間凍らせて塊に切り、クッキー生地ディスクに入れます。