寿司の喜びの半分は、皿の上でどれだけきれいに見えるかということであり、野菜の選択肢は通常、退屈で緑色です。この寿司は真剣に緑色ではありません。ビーガンにぎり(にぎりは、海苔の薄いストリップで包んだご飯の上に「魚」の塊がある種類です)とビーガンカリフォルニアロール!馴染みのない人にとっては、カリフォルニアロールは通常、カニの一部で作られています(「模造」とは、偽の肉を意味するのではなく、カニのふりをしている白身魚を意味する)、アボカドの一部、キュウリをご飯と寿司のりで巻いたもの。これらのビーガン寿司は、LOTでトップになります。ここで1秒間魚を見逃すことはありません!
カリフォルニアと照り焼き豆腐寿司(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
充填用:
- 焙煎した赤唐辛子1/4カップ(おそらく、焙煎していない赤唐辛子も使用できます)
- ビーガンマヨネーズ小さじ2
- 1/4カップ豆腐
- 海苔1枚
- 寿司飯1/2カップ
- アボカドの2-3 1/2インチのストリップ
- 生のキュウリの2-3 1/4インチストリップ(オプション)
照り焼き豆腐の場合:
- 4オンスの豆腐(12オンスのパッケージの約3分の1)、1インチのストリップにスライス
- 1/3カップの醤油(グルテンを避けている場合は、グルテンを含まないようにしてください)
- にんにく1片、みじん切り
- 刻んだ生1/2の1/2インチ
- アガベネクター小さじ1
- コーンスターチ小さじ1
準備
塗りつぶしを作成するには:
- ブレンダーまたはフードプロセッサーで、赤唐辛子、マヨネーズ、豆腐を混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。海苔を寿司マットの上に置き、ご飯を海苔の上に広げて、片側に1〜2インチはむき出しにします。大さじ1〜2杯の赤唐辛子の混合物をシートの真ん中にストリップ状に広げ、その上にアボカドとキュウリをのせます。寿司をロールバックし、6個にスライスします。
照り焼き豆腐を作るには:
- 豆腐を除くすべての材料を中くらいのボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。豆腐を加えてマリネし、時々ひっくり返して、少なくとも30分間、最大1時間または2時間。マリネから取り出して薄くスライスして寿司ロールを作るか、片面あたり数分間パンフライしてにぎりを作ります。
ローストマッシュルームまたはローストレッドペッパーニギリを作るには:
- きのこまたは赤唐辛子をブロイラーの下で5〜10分間ローストし、焼き色が付くまで焼きます。その後、好みに応じて薄いストリップまたは1インチの正方形にスライスします。
- まな板の上に薄い海苔を置き、準備した寿司飯の大さじを真ん中に追加し、お好みのロースト野菜を載せます。
- 海苔を外側に巻き、少量の水で密封します。醤油、わさび、生ingerのピクルスを添えます。