これらの小さなテンペのミートボールはしっとりしていて風味があり、簡単に作ることができます。その後、彼らは辛くてスパイシーなバッファローのトマトソースに放り込まれます。豆腐とカリフラワーを入れたバッファローソースとは少し違います。バッファローマリナラソースに似ています-トマト風味とスパイシーさが同時にあります。セロリとニンジンのスティックとビーガンブルーチーズのドレッシングを添えて提供しています。ビーガングルメには、ほとんどの大手店で購入できるビーガンブルーチーズドレッシングがあります。または、ビーガンサワークリームとマヨネーズを使って、牧場風の素早いドレッシングを作り上げることもできます。どんな試合の夜にもぴったりです。ビーガンのごちそうを祝って、私のバッファローテンペミートボールがラインナップの一部であることを確認してください。楽しい!
バッファローテンペミートボール(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
35
提供する
ミートボール28個
材料
- 亜麻仁大さじ1
- 温水大さじ3
- 1ブロックテンペ
- 玉ねぎのみじん切り1/2
- 刻んだニンジン1個
- セロリの茎1本、みじん切り
- ねぎ2個、みじん切り
- にんにく2片
- グルテンフリー、ビーガンウスターソース2杯
- ビーガンパルメザンまたは栄養酵母2杯
- 新鮮なパセリ大さじ2、みじん切り
- 乾燥オレガノ小さじ1
- コーシャ塩小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 1/3および1/4カップのグルテンフリーパン粉
- 揚げ用のキャノーラ油
- 大さじ1ビーガンバター
- 1カップのホットソース
- 1/2カップのトマトソース
- 1/2カップの低ナトリウム野菜スープ
- ニンジンとセロリのスティック
- ビーガンブルーチーズドレッシング、ディッピング用
準備
- 小さなマグカップに、亜麻の種子と温水を混ぜます。混ぜて約10分間放置します。これがバインダーです。
- テンペを分割してフードプロセッサに追加します。タマネギ、ニンジン、セロリ、ネギ、ニンニク、ウスターソース、パルメザンまたは栄養酵母をフードプロセッサーに追加します。すべてが結合されるまで処理します。
- パセリ、オレガノ、カイエン、塩をフードプロセッサに追加します。亜麻の混合物と1/3カップのパン粉をフードプロセッサに追加し、よく結合するまで処理します。調味料の調整の味。
- 残りの1/4カップのパン粉を皿に広げます。スプーンを使用して、テンペミックスの一部をすくい取り、ボールに丸めます-サイズは約1インチです。パン粉でテンペミートボールを転がして完全に覆われ、天板に置いておきます。すべてのテンペミックスを使い果たすまで、ミートボールを作り続けます。このレシピは約28個のミートボールを作ります。
- 大きいフライパンで中強火でオイルを加熱します。テンペのミートボールをフライパンに加えて炒める。フライパンのサイズによっては、バッチで炒める必要があります。ミートボールがすべての面で茶色であることを確認します。これを行う方法は、テンペのミートボールを転がすハンドルでフライパンを前後に引くことです。これは、道具でそれらを回そうとするよりも、すべての側面をカバーしていると思います。それらが茶色になったら、ミートボールをペーパータオルで裏打ちされた天板に戻します。
- 小さな鍋で、中火でバターを溶かします。ホットソース、トマトソース、スープを鍋に加えます。ソースを混ぜて沸騰させます。火を弱め、厚くなるまで約7分間煮ます。火からソースを取り除き、少し冷まします。テンペのミートボールが沸騰したホットソースに入ると、バラバラになる可能性があります。
- ソースが少し冷めたら、大きなボウルに移します。ソースにミートボールを追加し、優しく投げてコーティングします。ニンジンとセロリのスティック、ビーガンブルーチーズのドレッシングを添えてディップします。