バターナットスカッシュバターは、アップルバターの風変わりないとこに似ており、個性がたくさんあり、これらのミニグルテンフリーソバスコーンと美しく対になっています。暖かくて居心地の良いセーターを着て、お気に入りのお茶のマグをすすりながら食べましょう。
バターナッツスカッシュバター入りそば粉(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- グルテンフリーのレシピ
- ビーガン
カロリー
130
提供する
12
材料
スパイスバタースカッシュバター:
- バターナットスカッシュピューレ2カップ*
- 小さいレモン1個からのジュース
- ココナッツシュガー6〜8杯(甘い歯による)
- 生teaのすりおろした小さじ1
- ガラムマサラ小さじ1/2
- 小さじ1/4杯のカルダモン
ミニそば粉:
- 玄米粉1/4カップ
- そば粉1/4カップ、さらに作業台用
- 1/4カップクズウコン粉
- キサンタンガム小さじ1/2
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 海塩小さじ1/4
- ココナッツシュガーまたは粗糖大さじ2
- 1/4カップの固体ココナッツオイル(必要に応じて冷蔵庫で冷やす)
- 1/4カップの冷たい無糖のアップルソース
- 1/4カップの冷たいココナッツミルク、カシューミルク、またはアーモンドミルク
準備
スカッシュバターを作るには:
- 広い鍋にすべての材料を混ぜます。
- よくかき混ぜてから、中強火で混合物をゆっくり沸騰させ、頻繁にかき混ぜます。スパッタが始まったら、熱を中弱まで下げます。
- 混合物を中低で約30分間調理し、よくかき混ぜます。
- 調理しながら混合物を味見し、必要に応じてスパイスを追加します。
- バターを冷やし、冷蔵庫の気密容器に保管します。ソバのスコーンを添えるか、スプーンでまっすぐ食べます。約1 1/2カップを作ります。
スコーンを作るには:
- オーブンを350°Fに予熱し、天板に羊皮紙を敷きます。
- 小麦粉、キサンタンガム、ベーキングパウダー、海塩、ココナッツシュガーをボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 固体のココナッツオイルを追加し、フォークまたはペストリーブレンダーのいずれかを使用して、混合物が砕けて見え、オイルが小さな破片になるまで、乾燥した材料に切ります。この混合物を冷凍庫に5〜10分間放置します。
- その間に、小さなボウルにアップルソースとココナッツミルクを混ぜます。冷凍庫から乾燥成分が入ったボウルを取り出し、液体混合物を追加します。
- ヘラを使用して、生地がボールになるまで2つを混ぜます。少し乾燥しているように見える場合は、ココナッツミルクを少しかけます。
- 生地が揃ったら、均等に半分に分けます。各半分を大まかにボールに形成します。作業台と手にそば粉を振りかけ、生地の半分を下に置きます。厚さ約1インチの平らな円形ディスクに静かに形成します。
- ナイフを使用して、円を6つの等しいくさびに切ります。準備した天板にくさびを少なくとも1インチ離します。生地の残りの半分でこのプロセスを繰り返します。
- ベーキングシートにくさびがすべてある場合。冷凍庫に5〜10分間放置します。その後、冷凍庫から天板を取り出し、予熱したオーブンに直接入れます。
- スコーンを10分間焼いてから、トレイを回転させ(前面から背面、背面から前面)、スコーンが固くなり底が金色になるまでさらに5分間焼き続けます。
- オーブンから取り出し、数分冷ましてから食べます。スパイス入りバターナットバターまたはお好みのジャムを添えてください。
ノート
*あなた自身のバターナットスカッシュピューレを作るには、2つの小さな/中程度のバターナットスカッシュを縦半分に切りますすべての種子をすくい出し、半分をカットした側を裏打ちした天板に置きます。肉が柔らかくなるまで、約45分間375度のオーブンでローストします。スカッシュの準備ができたら、オーブンから取り出し、安全に取り扱えるようになるまで冷まします。肌から肉をすくい取り、ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレにします。 2個の中小バターナットスカッシュから2カップ以上のピューレを手に入れました。