バターナットスカッシュバターは、アップルバターの風変わりないとこに似ており、個性がたくさんあり、これらのミニグルテンフリーソバスコーンと美しく対になっています。暖かくて居心地の良いセーターを着て、お気に入りのお茶のマグをすすりながら食べましょう。


バターナッツスカッシュバター入りそば粉(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • ビーガン

カロリー

130

提供する

12

材料

スパイスバタースカッシュバター:

  • バターナットスカッシュピューレ2カップ*
  • 小さいレモン1個からのジュース
  • ココナッツシュガー6〜8杯(甘い歯による)
  • 生teaのすりおろした小さじ1
  • ガラムマサラ小さじ1/2
  • 小さじ1/4杯のカルダモン

ミニそば粉:

  • 玄米粉1/4カップ
  • そば粉1/4カップ、さらに作業台用
  • 1/4カップクズウコン粉
  • キサンタンガム小さじ1/2
  • 小さじ1杯のベーキングパウダー
  • 海塩小さじ1/4
  • ココナッツシュガーまたは粗糖大さじ2
  • 1/4カップの固体ココナッツオイル(必要に応じて冷蔵庫で冷やす)
  • 1/4カップの冷たい無糖のアップルソース
  • 1/4カップの冷たいココナッツミルク、カシューミルク、またはアーモンドミルク

準備

スカッシュバターを作るには:

  1. 広い鍋にすべての材料を混ぜます。
  2. よくかき混ぜてから、中強火で混合物をゆっくり沸騰させ、頻繁にかき混ぜます。スパッタが始まったら、熱を中弱まで下げます。
  3. 混合物を中低で約30分間調理し、よくかき混ぜます。
  4. 調理しながら混合物を味見し、必要に応じてスパイスを追加します。
  5. バターを冷やし、冷蔵庫の気密容器に保管します。ソバのスコーンを添えるか、スプーンでまっすぐ食べます。約1 1/2カップを作ります。

スコーンを作るには:

  1. オーブンを350°Fに予熱し、天板に羊皮紙を敷きます。
  2. 小麦粉、キサンタンガム、ベーキングパウダー、海塩、ココナッツシュガーをボウルに入れて混ぜ合わせます。
  3. 固体のココナッツオイルを追加し、フォークまたはペストリーブレンダーのいずれかを使用して、混合物が砕けて見え、オイルが小さな破片になるまで、乾燥した材料に切ります。この混合物を冷凍庫に5〜10分間放置します。
  4. その間に、小さなボウルにアップルソースとココナッツミルクを混ぜます。冷凍庫から乾燥成分が入ったボウルを取り出し、液体混合物を追加します。
  5. ヘラを使用して、生地がボールになるまで2つを混ぜます。少し乾燥しているように見える場合は、ココナッツミルクを少しかけます。
  6. 生地が揃ったら、均等に半分に分けます。各半分を大まかにボールに形成します。作業台と手にそば粉を振りかけ、生地の半分を下に置きます。厚さ約1インチの平らな円形ディスクに静かに形成します。
  7. ナイフを使用して、円を6つの等しいくさびに切ります。準備した天板にくさびを少なくとも1インチ離します。生地の残りの半分でこのプロセスを繰り返します。
  8. ベーキングシートにくさびがすべてある場合。冷凍庫に5〜10分間放置します。その後、冷凍庫から天板を取り出し、予熱したオーブンに直接入れます。
  9. スコーンを10分間焼いてから、トレイを回転させ(前面から背面、背面から前面)、スコーンが固くなり底が金色になるまでさらに5分間焼き続けます。
  10. オーブンから取り出し、数分冷ましてから食べます。スパイス入りバターナットバターまたはお好みのジャムを添えてください。

ノート

*あなた自身のバターナットスカッシュピューレを作るには、2つの小さな/中程度のバターナットスカッシュを縦半分に切りますすべての種子をすくい出し、半分をカットした側を裏打ちした天板に置きます。肉が柔らかくなるまで、約45分間375度のオーブンでローストします。スカッシュの準備ができたら、オーブンから取り出し、安全に取り扱えるようになるまで冷まします。肌から肉をすくい取り、ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレにします。 2個の中小バターナットスカッシュから2カップ以上のピューレを手に入れました。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:130#炭水化物:22 g#脂肪:5 g#タンパク質:1 g#ナトリウム:3 mg#砂糖:11 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。