プーリは種なしの揚げパンで、一般的にインドで消費されます。この特定のプーリは、そば粉で作られ、温かいマッシュポテトで満たされ、青唐辛子で味付けされています。通常、このパンにはカレーが添えられますが、前菜としても提供できます。
ソバプーリス(ビーガン)
- ビーガン
材料
- そば粉2カップ
- 中サイズのジャガイモ2個、洗浄、煮、皮をむき、マッシュポテト
- 小さじ1杯のクミンシード、ドライローストおよび粉砕
- つぶした青唐辛子1個
- 大さじ1オイル
- 生地をこねる水
- 油、揚げ物用
準備
- 大きくて広いボウルに、小麦粉、砕いたクミンの種、砕いた青唐辛子を加えます。よく混ぜます。
- 次に、マッシュポテトとオイルを加えて混ぜます。
- ごく少量の水を加え、滑らかな生地に練ります。水を追加する際は注意してください、あまり必要ありません。
- 鍋に油を熱します。
- 生地のそば粉を粉にしてボールに転がします。
- 油で貧乏人を炒めます。片方が膨らんだら、静かに裏返して反対側を炒める。オイルから取り出し、ペーパータオルで覆われたプレートの上に置きます。
- 貧しい人々の残りで繰り返します。出します