このレシピは、伝統的なアメリカのキャンプファイヤーのデザート「s'more」に触発されています。これらのブラウニーには、クランチ、ビスケットベースがあり、マシュマロの綿毛の自家製少量がトッピングされています。このレシピは、アメリカの古典を新しい贅沢なレベルに高めます。
ブラウニー・スモアーズ(ビーガン、グルテンフリー)
- 乳製品フリー
- ビーガン
カロリー
406
提供する
10ブラウニー
調理時間
35
材料
ベースを作成するには:
- 砕いたグルテンを含まないグラハムクラッカー4カップ
- 1/3カップの乳製品不使用バター(溶かした)
- メープルシロップ大さじ5
ブラウニーを作るには:
- ココアパウダー小さじ4
- 1 1/4カップのグルテンフリー自己増殖粉
- 黄金のキャスターシュガー1/2カップ
- ひとつまみの塩
- バニラエッセンス小さじ1
- ライトオリーブオイル大さじ5
- 乳製品を含まない牛乳1カップ
ウィングビーンズレシピ
マシュマロの綿毛を作るには:
- ひよこ豆の塩水1/2カップ(アクアファバ)
- 1/3カップゴールデンキャスターシュガー
- バニラ小さじ1
- タルタルクリーム小さじ2
準備
ベースを作成するには:
- 10インチの正方形のベーキング缶に耐油紙を敷きます。
- グラハムクラッカーをフードプロセッサに追加し、パン粉のようになるまで処理し、いくつかの大きな塊を残します。
- 砕いたビスケットをミキシングボウルに注ぎます。
- バターとメープルシロップを弱火で小さな鍋に入れ、完全に溶けるまで加熱します。
- バター混合物を砕いたビスケットに注ぎ、湿った砂に似るまでかき混ぜます。
- 裏打ちされたブリキに混合物を注ぎ、コンパクトになるまで押し下げてから取っておきます。
ブラウニーを作るには:
- オーブンを355°Fに予熱します。
- カカオパウダーと小麦粉を大きなミキシングボウルにふるい、塩と砂糖をかき混ぜます。完全に混ざるまで混ぜてから、小さじ1杯のバニラエッセンスを加えて混ぜます。
- ミキシングボウルにオイルと乳製品を含まないミルクを注ぎます。完全に結合するまで混ぜる
- クッキーのベースの上にブラウニーの混合物をスプーンで入れて平らにし、端に確実に入るようにします。
- スズをオーブンの真ん中に入れて、20〜25分間焼きます。ブラウニーが焼かれていることを確認するには、きれいになるまで鋭いナイフまたは串を中心に置きます。完全に焼けていない場合は、オーブンでさらに数分間戻します。
マシュマロの綿毛を作るには:
- ひよこ豆の缶からひよこ豆の塩水を抜き、ボウルに入れます。泡立つまで混ぜます。
- 砂糖を加え、硬いメレンゲができるまで混ぜ続けます。
- 厚くて光沢がある場合は、バニラとタルタルのクリームを加えます。
- 先端が丸いノズルが取り付けられた配管バッグに入れます。
- ブラウニーが冷めたら、正方形に切り、マシュマロの毛羽のボールをそれぞれのブラウニーにパイプします。最後に、溶けたダークチョコレートと砕いたクッキーの霧雨をお楽しみください(オプション)。
ノート
特別な効果を得るには、マシュマロを乾杯することもできます。冷蔵庫の密閉容器に保管し、数日以内に食べてください。