ブロッコリーニM炒めは、ブロッコリーニと椎takeをニンニクと醤油で味付けしたエシャロットを炒めたシンプルな料理です。シンプルに聞こえるかもしれませんが、これにはナッツのブロッコリーニ、土のしいたけ、風味のある醤油など、最も重要な味であるうま味がたくさん詰まっています。おかずとしても、それ自体でも素晴らしいです。
ブロッコリーニush炒め（ビーガン）
- 乳製品フリー
- ビーガン
マスカルポーネの乳製品フリー代替品
カロリー
145
提供する
3
調理時間
10
材料
- ブロッコリーニ3カップ
- 椎shi 2カップ、スライス
- スライスした乾燥唐辛子4個
- 黒酢大さじ2
- きのこの醤油大さじ3
- 大さじ2杯の水
- 砂糖小さじ1
- エシャロット1個、みじん切り
- 刻んだタマネギ2本
- ニンニク6個、みじん切り
- 胡麻油
- 挽きたての黒コショウ
- 塩
- ピーナッツオイル
準備
- ブロッコリーニを沸騰したお湯で2分間湯通しし、鍋から取り出して冷水浴に入れます。ブロッコリーニを脇に置きます。
- 中華鍋で、ピーナッツオイルを熱し、ニンニク、エシャロット、ネギを炒める。
- しいたけを加えて、2分間調理します。
- 唐辛子を加えて、しばらく炒めます。
- 酢、醤油、砂糖、水を加え、ブロッコリーニを加えて、コーティングします。
- 挽きたての黒胡pepperと塩で味付けし、上にゴマ油を振りかける。火を止めてサーブします。