これらのブルーベリーのパンは、お茶の午後のカップに欺く追加です。繊細なパン生地は、甘い粘着性のブルーベリージャムと退廃的なシュトロイゼルのトッピングで補完されます。
ブルーベリークラムパン（ビーガン）
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- ビーガン
オイルフリービーガンコーンブレッド
材料
生地の場合：
- 大さじ1
- 大さじ3杯のお湯
- 2 1/4杯のドライインスタントイースト
- 3/4カップと大さじ2杯の非乳牛乳、温かい
- 砂糖1/4
- ビーガンバター大さじ6
- 小さじ1の塩
- 2 1/2カップの小麦粉
- ブルーベリージャム
シュトロイゼルのトッピングの場合：
- 3/4カップのブラウンシュガーパック
- 砂糖1カップ
- 小さじ1/2塩
- シナモン小さじ1/2
- ビーガンバター3本
- 3 1/4カップの粉粉
準備
- 挽いた亜麻をお湯と混ぜ合わせ、約5分間増粘させます。
- イーストと温かいミルクをひとつまみの砂糖で混ぜ合わせてパン生地を準備します。 5分後、泡が出て、それが生きていて機能していることを証明するはずです。
- イーストミルクと亜麻ペーストを含むすべての材料を、生地フックアタッチメントを使用してミキサーのワークボウルに入れ、低速で2分間混合します。ミキサーを停止してボウルの底と側面をこすり、生地が均一に取り込まれるようにします。
- 生地が特にねばねばしているようであれば、小麦粉を大さじ1杯追加できます。
- それをさらに4分間混ぜてから、生地をたっぷりと粉にした表面にひっくり返し、滑らかな生地のボールが形成されるまで20〜30ストローク練ります。必要に応じて小麦粉を追加しますが、追加しすぎないでください。そうしないと、非常に硬い生地になります。
- 生地を軽く油を塗ったボウルに入れて覆い、室温で約1時間休ませます。
- その間に、ビーガンバターを両方の砂糖で約2分間クリーム状にしてストロイゼルのトッピングを準備します。
- シナモン、塩、小麦粉を加えて混ぜるまで混ぜ、必要になるまで冷蔵庫に入れます。
- 生地を1時間休ませた後、オーブンを375°Fに予熱し始めます。
- 油を塗ったボウルから生地を軽く打ち粉をした作業面に移し、生地を静かに押してガスを放出し、9x13インチの鍋に形を整えます。
- 生地をフォークでドッキングし、ベーキング中に蒸気を逃がします。
- ブルーベリージャムを生地の上に広げます。
- パン全体をシュトロイゼルのトッピングで覆いますが、シュトロイゼルを鍋に押し込むのにあまり圧力をかけないでください。
- 予熱した375°Fオーブンでピザ石の上にある中央ラックで15分間焼いた後、オーブンを325°Fに下げ、さらに35-45分間、またはシュトロイゼルが生地がなくなるまで焼きます。
- シュトロイゼルに仕える前に、少し冷まします。必要な部分に切り、パンの上に粉砂糖を振りかけます。