このチョリソの朝食ブリトーはおいしくスパイシーです。黒豆、豆腐、ビーガンチョリソと滑らかなカシューチポトレクリームを組み合わせることで、1日を始めるのに最適な、たっぷりのたんぱく質豊富な朝食を作ることができます。このレシピの素晴らしい点は、残りのブリトーを冷蔵庫に保存して、1週間簡単に朝食をとることができることです。また、将来の使用のためにバッチを2倍に凍結することさえできます。外出していない場合は、新鮮なピコデガロとアボカドのスライスを添えてこのブリトーをお楽しみください。
黒豆とチョリソの朝食ブリトー(ビーガン)
- 乳製品フリー
- 高炭水化物ビーガン
- 高タンパク
- ビーガン
サンドライトマトサンドイッチ
提供する
8
調理時間
20
材料
- トルティーヤ
- 16オンスのしっかりした豆腐
- 1個の15オンス缶黒豆
- 1パッケージビーガンチョリソ
- グレープシードオイルまたは他の食用油大さじ1
- 黄玉ねぎ1個
- 2-3ニンニク
- 生カシューカップ1杯
- サルサ1カップ
- アボカド
- 海塩小さじ1/4
- 小さじ1/4チリパウダー(オプション)
- ピコデガロ、ガーニッシュ用(推奨)
- コリアンダー、ガーニッシュ用(オプション)
準備
- カシューナッツを2時間または一晩浸し、水気を切ります。時間に余裕がない場合は、カシューナッツを10分間煮て柔らかくします。
- 大きなフライパンで、グレープシードオイルを中強火で加熱します。タマネギを加え、タマネギがわずかに半透明になるまで1〜2分間炒め、ニンニクを加えます。さらに1分間炒め、チョリソを加えます。 1〜2分間攪拌した後、豆腐を砕く。
- 完全に覆われ、豆腐がオレンジ色になるまで、豆腐をチョリソに混ぜます。チョリソの風味を豆腐に入れたい。黒豆を入れてかき混ぜ、中火にします。よくかき混ぜながら、さらに3〜5分間調理します。
- 一方、浸したカシューナッツ、海塩、サルサ、およびオプションのチリパウダーを強力なブレンダーで組み合わせます。チポトレクリームが滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 覆われたフライパンでトルティーヤを中火で10〜20秒間加熱します。少量のチポトレクリームをトルティーヤにスプーンでかけ、チョリソ混合物の盛り上がったスクープをかけます。ブリトーを巻き上げて、さらにチポトレクリーム、アボカド、ピコデガロを加えます。
ノート
5日間冷蔵庫に保管します。