このチョリソの朝食ブリトーはおいしくスパイシーです。黒豆、豆腐、ビーガンチョリソと滑らかなカシューチポトレクリームを組み合わせることで、1日を始めるのに最適な、たっぷりのたんぱく質豊富な朝食を作ることができます。このレシピの素晴らしい点は、残りのブリトーを冷蔵庫に保存して、1週間簡単に朝食をとることができることです。また、将来の使用のためにバッチを2倍に凍結することさえできます。外出していない場合は、新鮮なピコデガロとアボカドのスライスを添えてこのブリトーをお楽しみください。


黒豆とチョリソの朝食ブリトー(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • 高タンパク
  • ビーガン
サンドライトマトサンドイッチ

提供する

8

調理時間

20

材料

  • トルティーヤ
  • 16オンスのしっかりした豆腐
  • 1個の15オンス缶黒豆
  • 1パッケージビーガンチョリソ
  • グレープシードオイルまたは他の食用油大さじ1
  • 黄玉ねぎ1個
  • 2-3ニンニク
  • 生カシューカップ1杯
  • サルサ1カップ
  • アボカド
  • 海塩小さじ1/4
  • 小さじ1/4チリパウダー(オプション)
  • ピコデガロ、ガーニッシュ用(推奨)
  • コリアンダー、ガーニッシュ用(オプション)

準備

  1. カシューナッツを2時間または一晩浸し、水気を切ります。時間に余裕がない場合は、カシューナッツを10分間煮て柔らかくします。
  2. 大きなフライパンで、グレープシードオイルを中強火で加熱します。タマネギを加え、タマネギがわずかに半透明になるまで1〜2分間炒め、ニンニクを加えます。さらに1分間炒め、チョリソを加えます。 1〜2分間攪拌した後、豆腐を砕く。
  3. 完全に覆われ、豆腐がオレンジ色になるまで、豆腐をチョリソに混ぜます。チョリソの風味を豆腐に入れたい。黒豆を入れてかき混ぜ、中火にします。よくかき混ぜながら、さらに3〜5分間調理します。
  4. 一方、浸したカシューナッツ、海塩、サルサ、およびオプションのチリパウダーを強力なブレンダーで組み合わせます。チポトレクリームが滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 覆われたフライパンでトルティーヤを中火で10〜20秒間加熱します。少量のチポトレクリームをトルティーヤにスプーンでかけ、チョリソ混合物の盛り上がったスクープをかけます。ブリトーを巻き上げて、さらにチポトレクリーム、アボカド、ピコデガロを加えます。

ノート

5日間冷蔵庫に保管します。