チリは、周りで最も心を和ませる食事の1つです。パイナップルのホットベイクドポテトとペアリングすると、秋の夕食にぴったりです。ソファで寄り添って楽しんだり、テーブルの真ん中に置いて親しい友人と共有したり、助け合ったりできます。黒豆で作られたこのチリのレシピは、植物ベースのタンパク質と食物繊維でいっぱいです。新鮮なワカモレは美しくクリーミーな味を追加し、ココナッツヨーグルトはサワークリームの味を完全に模倣します。
黒豆唐辛子詰めサツマイモ(ビーガン、穀物なし)
- 乳製品フリー
- グレインフリーレシピ
- 高繊維
- 改善された消化
- 精製糖なし
- オイルフリー/低脂肪
- 私は自由です
- 無糖/低糖
- ビーガン
- ホールフードレシピ
提供する
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材料
- 中型サツマイモ2個
- 黒豆1缶
- 1トマトのみじん切り
- 赤ピーマン
- 赤玉ねぎ
- 1ニンニク
- 小さじ1/2乾燥オレガノ
- 小さじ1/2パプリカ
- 小さじ1/2カイエンペッパー
- 1中熟アボカド
- 天然ココナッツヨーグルト大さじ2
- レモンの絞り
- みじん切りの新鮮なコリアンダー
- 塩とコショウの味
準備
- サツマイモをフォークで簡単に穴が開けられるまで、予熱したオーブン(約355°F)に約45分間入れます。
- 彼らが料理をしている間に、赤唐辛子、赤玉ねぎを刻み、ニンニクを刻んで冷やし始め、鍋に入れて調理します。タマネギがわずかに茶色になり始めたら、缶詰のトマトと黒豆を注ぎ、よくかき混ぜます。
- すべてのスパイス(塩とコショウを含む)を追加し、熱がかなり低くなるようにして、調理が速すぎないようにします。
- 唐辛子が調理されている間に、アボカドを皮からすくい取り、レモンの絞り汁と塩を振りかけた小さなボウルでマッシュします。これは、完全に組み立てられた後、唐辛子を詰めたサツマイモの上に置くことができます。
- ジャガイモが柔らかくなったら、オーブンから取り出して真ん中を切り落とします。チリの半分をスプーンに入れ、アボカドとココナッツヨーグルトをスプーン1杯添えます。
- 最後に、切り刻んだコリアンダーを振りかけます。または、すべてのコンポーネントをテーブルの中央に配置して、ディナーのゲストに自分のサツマイモを作らせます(必ず材料を調整してください)。