チリは、周りで最も心を和ませる食事の1つです。パイナップルのホットベイクドポテトとペアリングすると、秋の夕食にぴったりです。ソファで寄り添って楽しんだり、テーブルの真ん中に置いて親しい友人と共有したり、助け合ったりできます。黒豆で作られたこのチリのレシピは、植物ベースのタンパク質と食物繊維でいっぱいです。新鮮なワカモレは美しくクリーミーな味を追加し、ココナッツヨーグルトはサワークリームの味を完全に模倣します。


黒豆唐辛子詰めサツマイモ(ビーガン、穀物なし)

  • 乳製品フリー
  • グレインフリーレシピ
  • 高繊維
  • 改善された消化
  • 精製糖なし
  • オイルフリー/低脂肪
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • ホールフードレシピ

提供する

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材料

  • 中型サツマイモ2個
  • 黒豆1缶
  • 1トマトのみじん切り
  • 赤ピーマン
  • 赤玉ねぎ
  • 1ニンニク
  • 小さじ1/2乾燥オレガノ
  • 小さじ1/2パプリカ
  • 小さじ1/2カイエンペッパー
  • 1中熟アボカド
  • 天然ココナッツヨーグルト大さじ2
  • レモンの絞り
  • みじん切りの新鮮なコリアンダー
  • 塩とコショウの味

準備

  1. サツマイモをフォークで簡単に穴が開けられるまで、予熱したオーブン(約355°F)に約45分間入れます。
  2. 彼らが料理をしている間に、赤唐辛子、赤玉ねぎを刻み、ニンニクを刻んで冷やし始め、鍋に入れて調理します。タマネギがわずかに茶色になり始めたら、缶詰のトマトと黒豆を注ぎ、よくかき混ぜます。
  3. すべてのスパイス(塩とコショウを含む)を追加し、熱がかなり低くなるようにして、調理が速すぎないようにします。
  4. 唐辛子が調理されている間に、アボカドを皮からすくい取り、レモンの絞り汁と塩を振りかけた小さなボウルでマッシュします。これは、完全に組み立てられた後、唐辛子を詰めたサツマイモの上に置くことができます。
  5. ジャガイモが柔らかくなったら、オーブンから取り出して真ん中を切り落とします。チリの半分をスプーンに入れ、アボカドとココナッツヨーグルトをスプーン1杯添えます。
  6. 最後に、切り刻んだコリアンダーを振りかけます。または、すべてのコンポーネントをテーブルの中央に配置して、ディナーのゲストに自分のサツマイモを作らせます(必ず材料を調整してください)。

栄養成分表示

カロリー:520#炭水化物:104 g#脂肪:12 g#タンパク質:18 g#砂糖:14 g#ナトリウム:354 mg注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。