ファラフェルを本当に素晴らしいものにしているのは新鮮さです。これらの活気に満ちたビートのファラフェルは確かにそこに欠けていません!ココナッツヨーグルトタヒニソースを添えたサラダのベッドの上でこれらを提供するか、緑豊かなピタでそれらをラップします。
ビートとひよこ豆のファラフェル(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
韓国豆腐のおかず
材料
- オリーブオイル大さじ1/2
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- クミン小さじ1
- 小さじ1杯のコリアンダー
- 1 14オンスのヒヨコマメ、すすぎ、水切り
- 皮をむいてすりおろした生のビーツ2個
- パン粉1/2カップ
- タヒニ大さじ1/2
- コーンスターチ小さじ2
- 塩、味
- フライ用植物油
準備
- 玉ねぎを柔らかくなるまでオリーブオイルで炒めます。スパイスを加えてさらに1分間炒め、フードプロセッサーに移します。
- ひよこ豆、すりおろしたビートの2/3、パン粉、タヒニ、コーンスターチを加え、砕けやすいようになるまで混ぜます。
- 混合物をボウルに移し、残りのすりおろしたビートと合わせる。味に塩とスパイスを追加します。
- 濡れた手でボールに形を整え、冷蔵庫に30分間置いておきます。羊皮紙で裏打ちされたベーキングトレイにボールを置き、油で磨きます。 390°Fのオーブンで20〜25分間焼きます。