途方もなく簡単なスターターですが、最も奇妙なビーガン愛好家にとっても嬉しい驚きです。小さなビートを選択してください:彼らはより柔らかく、より風味豊かになる傾向があります。


ビートカルパッチョ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

  • 400 gビート(若いのが最高)
  • 塩小さじ1
  • 良質のエキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 味にラズベリー酢(大さじ約2-3)
  • フレッシュまたはドライタイムを味わう(マジョラムも同様)

準備

  1. ビーツを洗い(まだ皮をむかないで)、水で覆い、沸騰させ、塩を加え、火を弱め、柔らかくなるまで煮る(約20分間)。冷まします。
  2. 鋭いナイフを使用して、ビーツの皮をむき、薄切りにします。
  3. プレートにビートサークルを配置し、油と酢をたっぷりとスプレーし、ハーブを振りかけ、少なくとも4回冷蔵します。