途方もなく簡単なスターターですが、最も奇妙なビーガン愛好家にとっても嬉しい驚きです。小さなビートを選択してください:彼らはより柔らかく、より風味豊かになる傾向があります。
ビートカルパッチョ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
材料
- 400 gビート(若いのが最高)
- 塩小さじ1
- 良質のエキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 味にラズベリー酢(大さじ約2-3)
- フレッシュまたはドライタイムを味わう(マジョラムも同様)
準備
- ビーツを洗い(まだ皮をむかないで)、水で覆い、沸騰させ、塩を加え、火を弱め、柔らかくなるまで煮る(約20分間)。冷まします。
- 鋭いナイフを使用して、ビーツの皮をむき、薄切りにします。
- プレートにビートサークルを配置し、油と酢をたっぷりとスプレーし、ハーブを振りかけ、少なくとも4回冷蔵します。