バーベキューポークパンは、すべての中国の点心メニューの定番ですが、豚はそのままにして、代わりにジャックフルーツを使用しましょう!肉のようにジューシーで柔らかく、BBQマリネを完璧に吸収します。柔らかくふわふわの生地を詰め、醤油に浸した-純粋な点心天国!
バーベキュージャックフルーツパン(ビーガン)
- ビーガン
材料
生地:- 大さじ1砂糖
- 1 1/4カップの温水
- 1 1/2杯の乾燥インスタントイースト
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 汎用小麦粉3カップ
- 小さじ1/2塩
- 塩水に2缶の若いジャックフルーツ(シロップで熟したジャックフルーツを取得しないでください!)
- ごま油大さじ1
- にんにく2かけ
- しょうが大さじ1
- 刻んだ玉ねぎ1/4カップ
- 1/3カップの海鮮醤
- 大さじ2杯のバーベキューソース
- しょうゆ大さじ2
- 小さじ1杯のライスワインビネガー
- 小さじ1杯の中国の5つのスパイス
準備
生地を作るには:- 大きなボウルにグラニュー糖と温水を一緒に泡立てます。
- 砂糖が溶けたら、乾燥酵母を泡立てて5分間放置し、ベーキングパウダーを加えます。
- 次に、小麦粉と塩をふるいにかけ、手で生地を作ります。湿った素敵な生地のボールが形成されたら、ボールをティータオルで覆い、1時間上昇させます。
- 生地が上昇している間、小片をバラバラにして余分な水分を絞り出す前に、ジャックフルーツを最初に排出して、あなたの詰め物を作ります。種子または特に硬いものは廃棄してください。
- にんにく、しょうが、ジャックフルーツを加える前に、中華鍋でごま油を加熱します。鍋を数分間かき混ぜ、ジャックフルーツが柔らかくなり始めたら、ネギと残りの材料を加えます。
- さらに10分間煮る前に、さらに数分間調理します。火から下ろして放冷します。
- 生地が盛り上がったら、軽くこねて滑らかなボールにし、12個の等しい小片に切ります。
- 麺棒を使用して18cmのディスクに転がす前に、各ピースをボールに転がします。
- 生地を上部にまとめて少しひねる前に、大さじ3杯の詰め物を各ディスクの中央に置きます。
- パンのそれぞれをベーキングペーパーを並べた蒸し器に追加し、生地が完全に調理されるまで20〜30分間蒸します。
- すぐに醤油とチリソースを添えてください。