Batzinaは、卵、チーズ、小麦粉で作られたギリシャの伝統的なパイです。いくつかのバージョンにはカボチャが含まれ、他のバージョンにはすべてチーズが含まれています。このバージョンは卵とチーズを省き、チーズの風味に栄養酵母を使用し、ズッキーニが含まれています。薄くてサクサクしていて、ホットでもコールドでも美味しいです。
Batzina:ギリシャズッキーニパイ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
75
材料
- 2.2ポンドズッキーニ
- 大玉ねぎ1個
- にんにく2片
- 1 1/4カップの豆乳
- オリーブオイル1/2カップ
- 2 1/4カップの自己上昇粉
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 小さじ2杯の乾燥ペパーミント
- ガーリックパウダー小さじ1
- 新鮮なフェンネルとペパーミント
- 栄養酵母大さじ2
- 塩とコショウの味
- ゴマ、トッピング用
準備
- オーブンを355°Fに予熱します。
- ズッキーニをすりおろしてザルに入れる。手でしっかりと絞ってください。
- ブレンダーでタマネギ、ニンニク、ハーブを細かく刻む。大きなボウルに、ズッキーニと玉ねぎ、ニンニク、ハーブの混合物、栄養酵母を混ぜます。塩とコショウで味付けします。
- 別のボウルで、豆乳とオリーブオイルを混ぜます。ガーリックパウダーと乾燥ペパーミントを加えます。塩こしょうで味付けする。この液体混合物をズッキーニと一緒にボウルに注ぎます。混ぜ合わせます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを徐々に加えます。 9x12インチのフライパンに小麦粉を塗ります。パイが薄くなるように、鍋は大きくなければなりません。バターをフライパンに入れ、ゴマをのせます。
- 予熱したオーブンで1時間15分焼きます。オーブンからパンを取り出し、スライスして提供する前にセットします。