クリーミーで爽やかなビーガンバジルキュウリガスパチョは、調理する必要がなく、準備時間はわずか15分です。混ぜて、冷やしてサーブするだけです!
バジルキュウリガスパチョ(ビーガン)
- 乳製品フリー
- ビーガン
非乳製品ホワイトチョコレート
材料
- 大きなキュウリ1個
- 1/2アボカド
- ねぎ1個
- ココナッツヨーグルト大さじ2
- バジル大さじ2
- パセリ大さじ1
- 5枚のミントの葉
- 1/2レモン、ジュース
- にんにく1片
- ひとつまみの塩
- 黒コショウのダッシュ
- 白いバルサミコ酢小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 必要に応じて水
準備
- キュウリを半分に切る。大きな種子が含まれている場合は、種子を取り除き、キュウリをさいの目に切って高速ブレンダーに入れます。
- アボカドを半分に切り、穴を取り除き、半分のアボカドの肉をすくい取る。アボカドをブレンダーに追加します。
- ネギ、バジル、パセリ、ミントを刻みます。ブレンダーに追加します。
- また、プレーンココナッツヨーグルト、ニンニク、塩、コショウ、白バルサミコ酢、オリーブオイルのクローブを追加します。
- 滑らかになるまで混ぜます。スープが濃すぎる場合は、必要に応じて水をかけます(スープの濃さに応じて)。
- キュウリのガスパチョを冷蔵庫に入れて約4時間冷やします。
- キュウリのスライス、ココナッツヨーグルトのスプーン、オリーブオイルの小片を添えて冷やします。