クリーミーで爽やかなビーガンバジルキュウリガスパチョは、調理する必要がなく、準備時間はわずか15分です。混ぜて、冷やしてサーブするだけです!


バジルキュウリガスパチョ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
非乳製品ホワイトチョコレート

材料

  • 大きなキュウリ1個
  • 1/2アボカド
  • ねぎ1個
  • ココナッツヨーグルト大さじ2
  • バジル大さじ2
  • パセリ大さじ1
  • 5枚のミントの葉
  • 1/2レモン、ジュース
  • にんにく1片
  • ひとつまみの塩
  • 黒コショウのダッシュ
  • 白いバルサミコ酢小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 必要に応じて水

準備

  1. キュウリを半分に切る。大きな種子が含まれている場合は、種子を取り除き、キュウリをさいの目に切って高速ブレンダーに入れます。
  2. アボカドを半分に切り、穴を取り除き、半分のアボカドの肉をすくい取る。アボカドをブレンダーに追加します。
  3. ネギ、バジル、パセリ、ミントを刻みます。ブレンダーに追加します。
  4. また、プレーンココナッツヨーグルト、ニンニク、塩、コショウ、白バルサミコ酢、オリーブオイルのクローブを追加します。
  5. 滑らかになるまで混ぜます。スープが濃すぎる場合は、必要に応じて水をかけます(スープの濃さに応じて)。
  6. キュウリのガスパチョを冷蔵庫に入れて約4時間冷やします。
  7. キュウリのスライス、ココナッツヨーグルトのスプーン、オリーブオイルの小片を添えて冷やします。