このバナナケーキは、ビーガン、グルテンフリー、絶対に素晴らしい夢です。それは豊かで満ちたバナナの風味が満載され、軽くココナッツオイルで覆われたバナナ半分全体がトッピングされています。とてもおいしい！
バナナケーキ（ビーガン、グルテンフリー）
- 乳製品フリー
- ビーガン
調理時間
45
材料
- チアエッグ1個（チアフラワー大さじ1 +水大さじ2）
- 1/2カップの植物ヨーグルト
- 1/4カップのオート麦ミルク（ケーキをもっと甘くしたい場合は、代わりにメープルシロップを使用してください）
- 3つの小さなバナナまたは2つの大きなバナナ（およびガーニッシュ用に1つのホールバナナ）
- オーツ麦粉1/2カップ
- 玄米粉1/2カップ
- 1/2カップのオート麦
- レモンの皮
- ココナッツオイル1/4カップ
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1 1/2キサンタンガム
- シナモン小さじ1/2
- ピンチソルト
準備
- 小さなジャーやボウルにチア粉と水を混ぜて取っておきます。塊を避けるためによく混ぜてください。
- ミキシングボウルで、熟したバナナをフォークで滑らかになるまでつぶします。ヨーグルトとオート麦ミルクをかき混ぜたバナナに入れます。ケーキを少し甘くしたい場合は、オート麦ミルクの代わりにメープルシロップを使用できます。
- 重曹と塩を混ぜます。他のすべての材料をかき混ぜます。小麦粉、オート麦、チア卵、キサンタンガム、ココナッツオイル。よく混ぜます。
- 生地を準備した鋳鉄パンに注ぎます（ココナッツオイルとグルテンフリーのパン粉を使用します）。
- バナナを取り、半分に切り、ケーキの上に置きます。ココナッツオイルで磨きます。
- 375°Fで45分間、または中央に挿入したテスターがきれいになるまで焼きます。ケーキを焼いた後、少なくとも30分は休ませます。ケーキのテクスチャーは、冷却すると大きく変化します。